Як приготувати хачапурі з куркою та грибами: Домашній рецепт, який під силу усім

Хачапурі – традиційна страва грузинської кухні. Зазвичай її готують круглої форми або конвертом з різними видами сиру, з додаванням яєць. Цей рецепт хачапурі з хрусткою скоринкою ззовні та соковитою начинкою всередині з додаванням курячого філе, грибів чудово доповнюють страву.

Рецепт хачапурі з куркою та грибами

1. Для приготування тіста ретельно просійте борошно через сито, щоб не було грудочок.
2. У мисці з'єднайте дріжджі у теплому молоці, додайте цукор, сіль, вершкове масло та половину борошна. Залиште на 10 хвилин. Далі – додайте решту борошна. Накрийте рушником, для того, щоб тісто піднялося, залиште на 1,5-2 години.
3. Для приготування начинки ретельно помийте куряче м'ясо, наріжте кубиками.
4. Помийте гриби, наріжте скибочками.
5. Почистіть цибулю, наріжте напівкільцями, обсмажте на пательні з олією, додайте кубики м'яса, грибів, сіль перець.
6. Сир натріть на грубій тертці.
7. Готову начинку викладіть у миску, додайте тертий сир.
8. Замісіть тісто, cформуйте кульку, залиште підійти ще 30-40 хвилин.
9. Розкатайте з тіста квадрат, викладіть на середину начинку і накрийте верхнім коржем, сформуйте конверт.
10. У мисці збийте яйце.
11. Розігрійте духовку при температурі 160 градусів, викладіть хачапурі на деко, зверху змастіть яйцем, відправте запікатись протягом 30-35 хвилин.
12. Помийте базилік, подрібніть ножем.
13. Викладіть на тарілку. Перед подачею задекоруйте базиліком. Смачного!