Як приготувати піцу без борошна: ТОП-5 корисних рецептів (фото)

Головною особливістю корисної піци є відсутність борошна та стандартного тіста. Замість цього використовується курка, кіноа, шпинат, батат і навіть кольорова капуста, передають Патріоти України.

За словами дієтолога Марти Морено, борошно – це продукт, яким не слід зловживати. В даний час воно і так надмірно використовується, проте харчування повинно ґрунтуватися на свіжих продуктах.

Піца на основі з цвітної капусти

Інгредієнти:

• 400 г сирої цвітної капусти
• 100 г тертого сиру або м'якого козячого
• 2 яйця
• Гімалайська сіль
• Перець
• Томатний соус
• Печериці
• Обсмажені гриби
• Козячий сир
• Моцарела
• Орегано
• Цибуля

Приготування:

1. Розігріти духовку до 220 °С.
2. Цвітну капусту подрібнити в м'ясорубці (її не потрібно сильно перебивати, вона повинна залишитися у вигляді рисових зерен).
3. Якщо вона надто волога, слід промокнути її кухонним папером, щоб ввібрати зайву рідину, а потім змішати з іншими інгредієнтами.
4. Перекласти суміш на папір для випічки та розрівняти до кінцевого стану (можна використовувати ложку). Поставити в духовку на 20 хвилин.
5. Витягнути та додати всі інгредієнти. Запікати при 180 °С протягом 5-10 хвилин.

Піца на основі зі шпинату

Інгредієнти:

• 110 г свіжого листя шпинату
• 60 г вівсяних пластівців
• 2 великих яйця
• 140 г ніжного сиру
• Сіль і перець за смаком

Для начинки:

До улюбленого томатного соусу можна додати такі комбінації продуктів, як: ананас і свинина, рукола з хамоном Серрано і томатами черрі або асорті з овочів.

Приготування:

1. Збити все в кухонному комбайні (або за допомогою міксера) і викласти на попередньо змащений оливковою олією папір для випічки.
2. Поставити в духовку, нагріту до 180 ºC.
3. Почекати, поки підсмажиться (близько 10-15 хвилин).
4. Коли основа буде добре зніматися, можна перевернути її перед тим, як викладати інші інгредієнти.
5. Додавши те, що найбільше подобається, піцу потрібно знову поставити в духовку до повної готовності. Останнім штрихом стане вибір режиму "гриль".

Піца на основі з курки

Інгредієнти:

• 250 г курки (одна грудка)
• 30 г сиру (тертого)
• Орегано, базилік
• Сіль

Для начинки:

• Томатний соус
• Тертий сир
• Хамон
• Яйце

Приготування:

1. Нарізати курку та помістити її в кухонний комбайн.
2. Додати сир, сіль і спеції, потім збити до однорідного стану.
3. Накрити пергаментним папером і змастити невеликою кількістю оливкової олії.
4. Помістити суміш на папір і накрити зверху іншим шаром паперу.
5. За допомогою качалки акуратно розкатати, щоб сформувати плоску основу (можна зробити її круглою або прямокутною).
6. Видалити папір зверху і, якщо є бажання, обрізати край ножем, щоб зробити красивішу форму.
7. Випікати 10 хвилин при температурі 180 °C в попередньо розігрітій духовці.
8. Вийняти та розподілити томатний соус на основі, а потім додати сир, шинку та зробити отвір в центрі, щоб помістити яйце. Приправити яйце сіллю, а решту – орегано.
9. Випікати від 7 до 10 хвилин, в залежності від того, яке яйце більше подобається.

Піца на основі з батату (солодкої картоплі)

• 150 г батату солодкої картоплі (солодкої картоплі)
• Фіолетова цибуля
• Кабачок
• Кукурудза
• Помідори черрі
• Сир фета
• Паприка за смаком
• Оливкова олія
• Сіль

Приготування:

1. Попередньо розігріти духовку.
2. Нарізати батат на дуже тонкі скибочки.
3. Помістити овочевий папір на деко і розкласти нарізані листи у формі кола, злегка накладаючи один на одного.
4. Скропити олією і поставити на 10 хвилин в духовку при 180 ºС.
5. Вийняти основу та покласти бажану начинку. Батат добре поєднується з невеликою кількістю сиру фета, солодкою паприкою та оливковою олією.
6. Випікати ще 10 хвилин.

Піца на основі з кіноа

Інгредієнти:

• 200 г кіноа (суха)
• 60 г води
• 1 чайна ложка солі
• 1 г сушеного орегано
• 2 столові ложки оливкової олії

Для начинки:

• 2 помідори (або томатний соус)
• 1 куля моцарели
• Базилік
• Рукола
• Перець (за бажанням)

Приготування:

1. Добре вимити кіноа, помістити в миску і залити гарячою водою. Дати постояти 30 хвилин.
2. Через деякий час знову промити і залишити його в ситі.
3. Додати кіноа, воду, сіль, масло і орегано в стакан блендера. Подрібнити, поки не вийде гладке тісто, практично без грудочок.
4. Змастити пергаментний папір оливковою олією,оскільки це допоможе запобігти прилипанню тіста.
5. Для тіста краще використовувати 2 дека, і в кожному з них зробити коло, щоб вони не злипалися.
6. Випікати 10 хвилин при температурі 220 градусів.
7. Вийняти, перевернути тісто, додати нарізаний помідор (або томатну пасту), моцарелу, листя базиліка і трохи перцю (за бажанням).
8. Відправити назад в духовку до золотисто-коричневого кольору (близько 10 хвилин). Деко повинно бути якомога нижче в духовці.
9. Перед подачею додати кілька листочків руколи.