Сало є одним з найпопулярніших продуктів, воно зустрічається в холодильнику майже кожної сім'ї. Свіже сало в помірних кількостях - корисна закуска, яка багата різними мікроелементами, передають Патріоти України.
Однак найчастіше перед гурманами постає проблема – якщо сало залежалося і не виглядає свіжим, чи варто викидати продукт або є інший вихід.
Варто пам'ятати, що якщо сало довгий час знаходилося в холодильнику, то воно могло вбирати в себе різні запахи інших продуктів, часто різкі та неприємні. Крім того, лежане сало має властивість тверднути, що негативно позначається на його смакових якостях.
Термін придатності сала
Варто пам'ятати, що існують приблизні терміни, дотримуючись яких можна вживати сало.
Звертайте увагу на зовнішній вигляд лежалого шматка сала. Якщо з'явилися характерні жовтуваті плями, то стає зрозуміло, що сало вже не першої свіжості. Ще звертайте увагу на запах сала. Свіже має приємний аромат, а ось сало, отримане від кнура, буде віддавати сечовиною, що різко знижує його смакові якості.
Давно відомий простий і надійний спосіб, як "реанімувати" залежаний шматок сала. Якщо ваш "делікатес" завітрився і пожовтів, скористайтеся простим способом.
Порядок дій:
Якщо лежане сало помітно втратило смакові якості й пожовкло з боків, можна зробити з нього смалець. Для цього старий шматок сала поріжте на дрібні шматочки та посмажте. Використовуйте добре розігріту суху сковорідку. При цьому добийтеся перетворення шматочків сала на коричневі шкварки. Їх можна використовувати в якості пікантних добавок до різних страв. Одержаний смалець перелийте в банку і дайте охолонути, після чого зберігайте його в холодильнику.
Якщо у вас невелика ділянка, то організувати окреме місце для кожної культури складно. Однак деякі рослини, кущі та дерева можна садити поряд. Що посадити біля винограду, якщо ви хочете потім отримати соковиті та великі ягоди — читайте в матеріалі ТСН....
Алюмінієві каструлі є майже на кожній кухні. Вони легкі, зручні й недорогі. Але не все можна в них готувати. Деякі продукти можуть зіпсувати і смак страви, і сам посуд. Щоб уникнути помилок, варто знати, які страви алюміній не "любить". Редакція FoodOb...