З лосося та сьомги видалити кістки дуже просто, тому що вони досить великі, добре промацуються і добре витягуються. А що тоді робити з тією рибою, у якої дрібні кісточки, а приготувати котлети хочеться. Існує два дієві лайфхаки, якими користуються досвідчені господині та світові шеф-кухарі, передають Патріоти України.
Як швидко та просто видалити дрібні кістки з риби для котлет?
Напевно, всі, хто займається вдома приготуванням, знають, що якщо обдати рибу окропом, то з неї легко і просто можна зняти шкіру. Однак те саме позитивно впливає і на дрібні кісточки, які знаходяться в рибі.
Якщо потрібно приготувати фарш із риби для котлет, то в киплячу воду потрібно опустити рибу та потримати її там не більше двох хвилин. Після цього вдасться легко зняти шкіру та видалити всі дрібні кісточки. Зробити це можна руками чи за допомогою пінцету.
Ще один спосіб видалити кісточки, наприклад, з карася, щуки або коропа, видалити хребет. Для цього потрібно вимити рибу і покласти набік на чисту поверхню, пакет або обробну дошку. Гострим ножем робимо розріз уздовж хребта від голови до хвоста, проводимо вниз по ребрах, відокремлюючи м'ясо від кісток з одного та з іншого боку. Відрізаємо хребет і видаляємо нутрощі та кістки. В кінці промиваємо рибу зовні та зсередини проточною водою і продовжуємо готування
Квашена капуста — класична домашня заготівля, яка взимку чудово доповнює м’ясні страви, гарніри та салати. Щоб вона вийшла соковитою, ароматною і хрумкою, важливо правильно вибрати капусту, дотриматися кількості солі та не перетримати її в теплі, перед...
Збереження гармонії та пристрасті в довгострокових стосунках — це щоденна праця обох партнерів. З часом побут, робочі стреси та накопичена втома починають витісняти романтику, перетворюючи близьких людей на співмешканців. Сімейні психологи стверджують,...
