Як швидко виправити ситуацію, якщо сирники розвалюються під час смаження

Трапляється, що сирники починають розвалюватися прямо на сковороді при спробі перевернути їх під час смаження на інший бік, передають Патріоти України.

У такі хвилини господині починають згадувати, що вони зробили не так, хоч і готували начебто за рецептом. Як виправити таку халепу.

Подробиці

Сирники розвалюються виключно через порушення технології приготування.

Зокрема може бути порушена пропорція інгредієнтів, температура під час смаження, тісто вийшло дуже рідким чи навпаки – сухим, взяли погану сковороду або нерівномірно її прогріли.

Як виправити ситуацію

Щоб сирник не розвалився, використовуйте сир жирності 5-7%.

Професіонали радять попередньо обсмажити лише один сирник, і, якщо все пройшло добре, продовжити процес.

Занадто рідке тісто

Якщо тісто вийшло надто рідким, слід віджати масу і додати невеликими порціями борошно або манку, після чого залишити масу на 10-15 хвилин.

Щоб все пройшло гладко, дотримуйтеся наступної пропорції: на 500 г сиру візьміть 1 яйце і 2 ст. л. борошна чи манки.

Сіль, цукор, родзинки, ванілін та інші інгредієнти додаються до смаку.

Багато яєць

Якщо додали більше одного яйця або фруктів та родзинок більше, ніж потрібно, то врятувати сирники може невелика кількість манки.

Сирники не ліпляться

Швидше за все тісто замішане на зернистому або жирному кисломолочному сирі. Додайте до нього 1 ст. л. сметани.

Надлишок цукру

Може допомогти в цьому випадку додавання в тісто кисломолочного сиру та борошна.

Крім того, сирники можуть розвалюватися, якщо вони зліплені дуже великими. А соду та розпушувач при замішуванні тіста для сирників використовувати не слід.

Джерело: ПростоВей

Ефект здивує! Щоденні танці вдома протягом 20 хвилин зміцнюють здоров’я

четвер, 3 квітень 2025, 13:06

Якщо знайти час для щоденного відвідування тренажерного залу є проблемою, можливо, є простіший спосіб досягти поставлених цілей щодо фізичних вправ: танцювати на кухні протягом 20 хвилин щоранку достатньо, щоб отримати користь для здоров’я, кажуть вчен...

Ефект здивує! Що буде з організмом, якщо кожного дня ходити 10 тис. кроків

четвер, 3 квітень 2025, 12:05

Ідея проходити 10 тис. кроків на день походить з успішної маркетингової кампанії, запущеної перед Олімпіадою в Токіо 1964 року. Цю цифру обрали тому, що японський ієрогліф для 10 тис. нагадує людину, що йде, і концепція швидко прижилася. На сторінці El...