Це
універсальне м'ясне блюдо врятує вас в будь-який час. Котлети можна подавати
на сніданок, обід і вечерю, а також в свята, передають Патріоти України.
До котлет підходить
практично будь-який гарнір, а холодними їх можна класти на бутерброди.
Однак ви можете бути спецом по котлетам, але не знати, як зробити їх
особливо соковитими. Але ж секрет їх полягає в одному-єдиному
інгредієнті, який додають в фарш. Цього інгредієнта немає в магазинному
фарші, і тому краще робити його власними руками.
Інгредієнти
Для приготування соковитих котлет нам знадобляться:
кілограм м'яса (якому віддаєте перевагу);
півкіло цибулі;
сира морква і картоплина, натерті на тертці;
20-30 грам вершкового масла кімнатної температури;
приправи;
сіль і перець;
щіпка харчової соди.
Сирі
овочі і приправи додають котлетам соковитості. Але найголовніший секрет
полягає саме в цій щіпці соди, яку потрібно додавати в фарш разом з
приправами. Тоді котлети виходять ніжними і пишними. До речі, якщо ви
додасте в фарш соду, то тоді ні яйця, ні вимочений в молоці м'якуш
білого хліба вам не знадобляться.кілограм м'яса (якому віддаєте перевагу);
півкіло цибулі;
сира морква і картоплина, натерті на тертці;
20-30 грам вершкового масла кімнатної температури;
приправи;
сіль і перець;
щіпка харчової соди.
Як приготувати котлети: покрокова інструкція
Ось перелік процесів:Натріть на тертці цибулю, моркву і картоплю.
М'ясо двічі пропустіть через м'ясорубку. Змішайте всі інгредієнти і вимісіть фарш.
Накрийте його харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини, щоб м'ясні соки змішалися з іншими інгредієнтами.
Потім знову вимісити фарш, щоб він наситився повітрям.
Змочіть руки у холодній воді. Тепер починайте ліпити котлети. Дістаньте невелику кількість фаршу, скачайте в кульку і сплющьте. Викладіть на дошку.
Коли котлети виліплені, обваляйте їх у борошні або в паніровці.
Нагрійте на сковороді топлене вершкове масло або олію. Смажте котлети не більш 7 хвилин з кожного боку.
Порада: часто не перевертайте, щоб утворилася приємна скоринка. І не кладіть багато котлет на сковороду відразу.
