Господині додають у фарш і манку, і крупу, і кабачки, намагаючись приготувати котлети пишними та соковитими, передають Патріоти України.
Досвідчені господині знають, що суперсоковиті котлети виходять, якщо додати у фарш соду.
У китайській та єврейській кухнях такий рецепт приготування котлет існує давно.
Сода у фарші працює так само, як і у випічці, – збільшує обсяг, роблячи його пишним.
Додавати соду у фарш потрібно безпосередньо перед смаженням котлет.
На один кілограм фаршу достатньо пів чайної ложки соди.
Не варто боятися використовувати такий інгредієнт, у готових котлетах лужного смаку не відчуватиметься.
Сода впливає тільки на зовнішній вигляд котлет, а для смаку у фарш варто додати терту картоплю, цибулину та спеції.
Для вершкового смаку котлет у фарш можна додати шматочок розтопленого вершкового масла та батон, розмочений у молоці чи вершках.
Оселедець — звичний продукт на українському столі, але останнім часом у магазинах дедалі частіше можна зустріти й матіас. Його нерідко сприймають як окремий вид риби або дорожчий різновид оселедця. Насправді матіас — це молодий оселедець, який виловлюю...
29 жовтня за новим церковним календарем (11 листопада за старим) - день пам'яті великомучениці Анастасії Римлянині. За старим стилем - день пам'яті святого Лонгина Сотника і преподобного Лонгина, воротаря Києво-Печерського. . *** . Анастасія жила в Р...
