Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Багато господинь вважають за краще не використовувати крохмаль у кулінарії. Кожна на те має своє пояснення, передають Патріоти України.
Але є й такі кулінари, які вважають, що за допомогою крохмалю – картопляного чи кукурудзяного – можна покращити якість знайомих страв, у тому числі продовжити свіжість випічки.
Вважається, що якщо додати крохмаль у бездрожжеве тісто для пиріжків, то випічка довго залишатиметься м’якою та свіжою.
При цьому тісто вийде універсальним, а як начинку можна буде використовувати будь-які інгредієнти.
Пишними та м’якими пиріжки вийдуть, якщо додати в тісто картопляний або кукурудзяний крохмаль.
За своїми властивостями обидва продукти абсолютно однакові, але кукурудзяний крохмаль вважається повітрянішим.
Так, наприклад, на 350 г муки треба взяти 50 г крохмалю. Можна замішувати тісто і при співвідношенні 300 г борошна та 100 г крохмалю.
Борошно слід попередньо просіяти, потім додати до нього крохмаль, перемішати та додати до рідкої основи для майбутнього тіста.
Кулінари запевняють, що пиріжки виходять такими ж ніжними та повітряними при випіканні, як і при використанні дріжджів.
Хочете на хвилинку відволіктися та дізнатися про себе щось нове? Пропонуємо цікавий психологічний тест: погляньте на зображення і відповідайте, що ви помітили першим. Ваш вибір багато розповість про ваш характер, риси особистості та навіть ставлення до...
З настанням холодів багато власників смартфонів помічають, що акумулятори швидко втрачають заряд. Літій-іонні батареї не люблять низьких температур — вони втрачають ємність і розряджаються значно швидше, особливо при тривалому перебуванні на морозі. Що...
