Як зварити ідеальний курячий бульйон, щоб він був наваристим і нежирним - ділимось технологією

Курячий суп - це досить поживна страва, яку варто додати у раціон у період авітамінозу. Але досить важливо, щоб бульйон вийшов прозорим та наваристим. Для цього потрібно знати декілька нюансів приготування, передають Патріоти України.

Ідея приготування ідеального курячого бульйону опублікована на сторінці фудблогерки з ніком zhuravlina_cooking в Instagram. Найсмачнішим суп вийде саме восени, адже зараз багато молодих та свіжих овочів.

Інгредієнти:

• картопля – 5 шт.

• морква – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• куряче стегно – 1 шт.
• приправа за бажанням універсальна – 1 ст.л.
• сіль – за смаком
• лавровий листочок – 1 великий
• перець духмяний – 3-4 горошини
• кріп

Спосіб приготування:

1. Куряче стегно проварити до закипання і злити перший бульйон. залити чисту водичку, проварити знову стегно 20 хвилин після закипання.

2. Через 20 хвилин забрати стегно з води.

3. В бульйон додати картоплю нарізану кубиками, дрібно нарізану кубиками моркву і цілу цибулину.

4. Проварити після закипання 10 хвилин і додати дрібно нарізане стегно, проварити до готовності ще 20 хвилин на маленькому вогні.

5. За 5 хвилин до готовності додати лавровий листок, перчик, локшину (павутинку). Можна додати також універсальну приправу.

6. В кінці додати дрібно нарізаний кріп.