Не всі способи приготування кави однаково впливають на організм. Фахівці звертають увагу на фільтровану каву: завдяки паперовому фільтру в напій потрапляє менше речовин, які можуть підвищувати рівень «поганого» холестерину, передають Патріоти України.
Як пише видання 750g, це пов’язано насамперед із тим, що паперовий фільтр затримує частину природних олій кавових зерен.
Чому фільтрована кава вважається кращою для серця
Норвезьке дослідження показало, що серед людей, які пили фільтровану каву, показники смертності були нижчими, ніж серед тих, хто віддавав перевагу нефільтрованим напоям.
Однією з можливих причин дослідники називають кафестол — сполуку, яка природно міститься в оліях кавових зерен. Разом із кавеолами вона може сприяти підвищенню рівня ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), які часто називають «поганим» холестерином.
Саме тут важливу роль відіграє паперовий фільтр. Він затримує значну частину цих речовин і зменшує їхню кількість у готовому напої.
Тому фільтрована кава містить набагато менше кафестолу та кавеолів, ніж напої, приготовлені способами, за яких кавові олії вільно потрапляють у чашку.
Які способи приготування кави містять більше речовин, що впливають на холестерин
Згідно з європейськими рекомендаціями, більше кафестолу та кавеолів міститься в нефільтрованій каві. До таких напоїв належать:
Натомість паперовий фільтр суттєво обмежує потрапляння цих сполук у напій. Це може бути важливо для людей, які стежать за рівнем холестерину.
У норвезькому дослідженні також виявили, що найнижчі показники смертності спостерігалися серед людей, які випивали від однієї до чотирьох чашок фільтрованої кави на день.
Чи справді фільтрована кава захищає від серцевих захворювань
Водночас ці результати не означають, що фільтрована кава сама по собі запобігає серцево-судинним захворюванням. Дослідження виявило зв’язок між способом приготування напою та показниками смертності, але це не доводить прямого причинно-наслідкового зв’язку.
На здоров’я серця також впливають харчування, фізична активність, куріння та загальний стан організму.
Європейські рекомендації вказують, що три-чотири чашки кави на день, імовірно, є безпечною кількістю для більшості людей. Однак індивідуальна переносимість кофеїну та стан здоров’я можуть відрізнятися.
Отже, якщо ви регулярно п’єте каву й хочете зменшити споживання сполук, які можуть підвищувати рівень холестерину, варто віддати перевагу напою, приготовленому через паперовий фільтр. Це простий спосіб змінити склад кави, хоча він не замінює збалансованого харчування та інших заходів для підтримання здоров’я серця.
Інші поради щодо здоров’я
Раніше експерти попереджали, що лимон у напоях може бути джерелом небажаного контакту з хімічними речовинами, які залишаються на шкірці цитрусових. Тим, хто хоче зменшити такий ризик, радили звертати увагу на органічні фрукти.
Також фахівці назвали вісім видів поживних консервів, які можуть допомагати контролювати рівень цукру в крові. Серед рекомендованих продуктів — квасоля, сочевиця, нут і рибні консерви, багаті на клітковину або білок.
Не всі способи приготування кави однаково впливають на організм. Фахівці звертають увагу на фільтровану каву: завдяки паперовому фільтру в напій потрапляє менше речовин, які можуть підвищувати рівень «поганого» холестерину, передають Патріоти України. ...
Навіть якісні кавові зерна не гарантують смачного напою, якщо припускатися помилок під час його приготування. На результат можуть впливати залишки мийного засобу на посуді, невідповідна вода, неправильне зберігання зерен і невдало підібрані пропорції, ...
