Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Не завжди вдається порадувати домашніх м’якими відбивними, які тануть у роті, передають Патріоти України.
Іноді через особливості м’яса або помилки під час приготування, страва виходить жорсткою.
Але не всі знають про те, що можна врятувати готову страву без особливих складнощів.
Як це правильно зробити?
Насамперед варто взяти будь-яку каструлю, в яку скласти відбивні. Потім потрібно вигадати будь-який соус, який дозволить волокнам м’яса стати м’якшим.
Наприклад, добре для цієї мети підійдуть вершки з високим відсотком жирності.
Вливаємо їх до відбивних, зменшуємо вогонь після закипання, прикриваємо кришкою.
Готуйте м’ясо до того часу, поки воно стане ідеально м’яким.
Якщо потрібно позбутися надлишку рідини, то потім можна запекти відбивні в духовці.
Також часто господині тушкують тверде м’ясо прямо на сковороді в сметані. Це допомагає йому стати м’якшим.
Як спочатку приготувати м’якими відбивні?
Варто правильно нарізати саме м’ясо – шматки не повинні бути надто великими та об’ємними. Ножем працюємо у напрямку поперек волокон.
Відбивати шматочки слід у тому випадку, якщо ви вкрили їх за допомогою харчової плівки чи целофану.
Смажити відбивні довго не можна, інакше структура м’яса змінюється не на краще.
Більшість людей хоча б раз у житті приймали вітаміни чи інші дієтичні добавки. Але, за словами лікарів, існують вітаміни, які конфліктують між собою, тобто їх не можна приймати разом, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Про це розповіли у в...
Завдяки заморожуванню ми можемо зберігати м'ясо протягом довгого періоду часу. Однак, через неправильне розморожування можуть з'явитися серйозні наслідки для здоров'я, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Більшість людей розморожують м'ясо, ...
