Якщо відбивні вийшли жорсткі: Досвідчені господині назвали спосіб, який допоможе виправити страву

Не завжди вдається порадувати домашніх м’якими відбивними, які тануть у роті, передають Патріоти України.

Іноді через особливості м’яса або помилки під час приготування, страва виходить жорсткою.

Але не всі знають про те, що можна врятувати готову страву без особливих складнощів.

Подробиці

Як це правильно зробити?

Насамперед варто взяти будь-яку каструлю, в яку скласти відбивні. Потім потрібно вигадати будь-який соус, який дозволить волокнам м’яса стати м’якшим.

Наприклад, добре для цієї мети підійдуть вершки з високим відсотком жирності.

Вливаємо їх до відбивних, зменшуємо вогонь після закипання, прикриваємо кришкою.

Готуйте м’ясо до того часу, поки воно стане ідеально м’яким.

Якщо потрібно позбутися надлишку рідини, то потім можна запекти відбивні в духовці.

Також часто господині тушкують тверде м’ясо прямо на сковороді в сметані. Це допомагає йому стати м’якшим.

Як спочатку приготувати м’якими відбивні?

Варто правильно нарізати саме м’ясо – шматки не повинні бути надто великими та об’ємними. Ножем працюємо у напрямку поперек волокон.

Відбивати шматочки слід у тому випадку, якщо ви вкрили їх за допомогою харчової плівки чи целофану.

Смажити відбивні довго не можна, інакше структура м’яса змінюється не на краще.

Хочеться солоного, солодкого і кислого? Дізнайтесь, чого насправді не вистачає вашому організму

п’ятниця, 10 жовтень 2025, 18:15

Дієтологи зазначають: таке бажання може вказувати на дефіцит електролітів, вітамінів або мінералів, передають Патріоти України. Що може означати кожен смак:. Що робити:. Попередження: постійне бажання всіх трьох смаків може сигналізувати про порушення ...

Ви могли не здогадуватися! ТОП-6 продуктів, які містять прихований цукор

п’ятниця, 10 жовтень 2025, 17:15

Багато продуктів у нашому раціоні містять прихований цукор, навіть якщо вони здаються здоровими. Часте вживання таких продуктів може спричинити набір ваги, проблеми з зубами і енергетичні спади, передають Патріоти України. Найпоширеніші продукти з прих...