Який фрукт зіпсує желе і воно не застигне - один фокус, аби цього не сталося

У період, коли є багато різноманітних свіжих фруктів та ягід, десерти з желе особливо актуальні. Готуються вони досить швидко і не потребують особливих кулінарних здібностей. І. при цьому, виходять дуже смачними. Але потрібно врахувати, що не всі фрукти підходять для приготування желе, передають Патріоти України.

Редакція FoodOboz розповість, з чого приготувати желе не вийде. Воно просто не застигне. Фруктом, який не варто використовувати для приготування желе, є ківі. Чому не застигає желе з ківі

Цей плід дуже привабливий та смачний, але для желе не підходить. Все через те, що в його складі міститься фермент, який руйнує цілісність желатину – папаїн. Вдалий десерт приготувати не вийде.

Схожі властивості мають:агрус

  • манго
  • ананас

Тому від них також краще відмовитись. якщо ви хочете, щоб желе застигло.

Але врятувати десерт можна

Якщо желе проварити або просто обдати кип'ятком – ензими руйнуються і не зможуть перешкодити застиганню.

Що допоможе врятувати желе, яке не застигає

Дуже часто буває, що желе просто не застигає. І часто причиною є не самі фрукти, а сама технологія приготування. Але ситуацію можна виправити:

  • масу потрібно нагріти
  • додати в два рази більше желатину і, при цьому, постійно перемішувати
  • слідкувати. щоб весь засипаний желатин розчинився

Вчені розставили крапки над "і": ​Чи справді кілька келихів вина допомагають справити краще враження

неділя, 31 серпень 2025, 9:54

Чи справді кілька келихів вина або коктейль допомагають справити краще враження на нових знайомих? Нові дослідження показують: алкоголь може зробити людину більш відкритою та приємною в очах інших, проте це не означає, що вона виглядає більш щирою чи т...

Перевірте улюблені десерти! Вчені оприлюднили список найнебезпечніших інгредієнтів у їжі

неділя, 31 серпень 2025, 9:15

Новітнє дослідження німецьких учених у журналі eClinicalMedicine розкриває, які саме добавки в ультраоброблених продуктах підвищують ризик смерті, а які можуть навпаки допомагати організму, передають Патріоти України. Виявилось, що не всі ультраобробле...