У розпал сезону овочів та фруктів саме час запастися консервацією на зиму. Кожна господиня має свої фірмові рецепти, але якщо ви в цій справі новачок, то важливо не допустити одну помилку. Видаліть зі списку інгредієнтів йодовану сіль. Цей продукт може бути небезпечним, передають Патріоти України.
Йодована сіль містить додатковий йод, який потрібний організму. Але йдеться про сіль у чистому вигляді. Якщо додати її до консервації, то порушиться баланс мікроорганізмів, і тоді термін зберігання продуктів у банці скоротиться. На скільки, складно сказати, але не варто виключати, що коли ви відкриєте банку, то помідори чи огірки у ній буде неможливо їсти.
При будь-якій консервації важливо забезпечити належний рівень кислотності або pH, щоб зберегти продукти від псування. Додавання йодованої солі може вплинути на цей рівень, і тоді безпека продуктів під загрозою.
Раніше в йодовану сіль додавали йодид калію – нестабільну речовину, через яку банки часто "вибухали". Тепер до сіль додають тільки йод вищої якості, але на смак, колір та інші характеристики страви цей інгредієнт все одно може вплинути.
Додайте до консервації звичайну кам'яну сіль. У ньому більше мінералів, але найменший відсоток натрію. Цей інгредієнт перевірений досвідом жодного покоління, тому консервації нічого загрожувати не буде, і зберігатися вона зможе роками
Тільки-но на вулиці падає дощ або змінюється температура, як мільйони людей скаржаться на головний біль, ломоту в суглобах та занепад сил. Ми звикли списувати це на метеозалежність, але наука має іншу думку, передають Патріоти України. Сучасні дослідже...
Пакування валізи перед поїздкою зазвичай перетворюється на справжній іспит на уважність. Потрібно врахувати все, щоб не забути жодну позицію зі списку необхідного – одяг, документи, зарядку для телефона, аптечку, косметичку і так далі, передають Патріо...
