Який інгредієнт категорично не можна додавати у консервацію - зіпсує смак та скоротить термін придатності

У розпал сезону овочів та фруктів саме час запастися консервацією на зиму. Кожна господиня має свої фірмові рецепти, але якщо ви в цій справі новачок, то важливо не допустити одну помилку. Видаліть зі списку інгредієнтів йодовану сіль. Цей продукт може бути небезпечним, передають Патріоти України.

Йодована сіль містить додатковий йод, який потрібний організму. Але йдеться про сіль у чистому вигляді. Якщо додати її до консервації, то порушиться баланс мікроорганізмів, і тоді термін зберігання продуктів у банці скоротиться. На скільки, складно сказати, але не варто виключати, що коли ви відкриєте банку, то помідори чи огірки у ній буде неможливо їсти.

При будь-якій консервації важливо забезпечити належний рівень кислотності або pH, щоб зберегти продукти від псування. Додавання йодованої солі може вплинути на цей рівень, і тоді безпека продуктів під загрозою.

Раніше в йодовану сіль додавали йодид калію – нестабільну речовину, через яку банки часто "вибухали". Тепер до сіль додають тільки йод вищої якості, але на смак, колір та інші характеристики страви цей інгредієнт все одно може вплинути.

Додайте до консервації звичайну кам'яну сіль. У ньому більше мінералів, але найменший відсоток натрію. Цей інгредієнт перевірений досвідом жодного покоління, тому консервації нічого загрожувати не буде, і зберігатися вона зможе роками

Не можете заснути в спеку? Вчені розкрили простий трюк із шкарпетками, який точно допоможе

неділя, 22 червень 2025, 18:38

Вчені пропонують неочікуване рішення: якщо не можеш заснути, надінь шкарпетки перед сном, передають Патріоти України. Цей на перший погляд дивний лайфхак допомагає:. Дослідження підтверджують ефективність навіть при температурі до 23°C у спальні — вище...

Справжня знахідка! ТОП-30 продуктів, які ви можете їсти без обмежень і не набирати вагу

неділя, 22 червень 2025, 17:30

Процес схуднення може бути виснажливим, особливо коли йдеться про харчування. Підрахунок калорій, макронутрієнтів, споживання достатньої кількості білка, обмеження вуглеводів, питний режим — усе це може нагадувати повноцінну роботу. На щастя, є продукт...