Господині додають у котлети різні інгредієнти для покращення структури та смаку. Але мало хто знає, що вироби будуть більш пишними та м'якими, якщо використати один компонент, передають Патріоти України.
Котлети – одна з найпоширеніших та улюблених страв із м'яса, яку часто готують у домашніх умовах. Досвідчені кулінари розкрили секрет вдалих котлет. Вони порадили додавати у фарш крохмаль, який поєднує між собою всі інгредієнти – його можна сміливо використати замість яєць. Деякі шеф-кухарі не додають фарш для котлет яйця, які зроблять їх більш щільними і твердими. Готові вироби з крохмалем виходять об'ємнішими, соковитішими і зберігаються довше.
Однак важливо не переборщити із крохмалем. На 500 г м'яса достатньо трьох столових ложок. При цьому можна використовувати будь-який крохмаль – картопляний, кукурудзяний, рисовий. Фарш не слід використовувати відразу після приготування. Він повинен постояти близько півгодини у холодильнику, щоб маса стала однорідною.
Крохмаль виконує ще одну корисну функцію. Він не дозволяє соку витікати із котлет. Навпаки – він залишається всередині, тому страва вийде набагато апетитнішою та смачнішою.Котлети з крохмалем не будуть так швидко ставати жорсткими. Вони довше зберігаються і залишаються такими ж ароматними та м'якими.
Нагадаємо, що котлети краще формувати мокрими руками – так вони набудуть красивішої форми, оскільки не прилипатимуть до шкіри
Чому краще не спішити поперед сусідів у цій справі та чому доцільніше орати город пізніше, ніж раніше, передають Патріоти України. Ось які аргументи наводить Анатолій Ярошенко. 1. Холодний ґрунт набагато щільніший і навантаження на техніку набагато біл...
З огляду на те, що справжнє весняне тепло та сонячна погода все ж повернулися, ми все частіше помічаємо і надокучливих комах, які прийшли разом з ними, – мух, передають Патріоти України. Але є хитрий трюк, щоб не дати мухам залітати у ваш дім, який нас...