Який інгредієнт треба додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними та смачними

Господині додають у котлети різні інгредієнти для покращення структури та смаку. Але мало хто знає, що вироби будуть більш пишними та м'якими, якщо використати один компонент, передають Патріоти України.

Котлети – одна з найпоширеніших та улюблених страв із м'яса, яку часто готують у домашніх умовах. Досвідчені кулінари розкрили секрет вдалих котлет. Вони порадили додавати у фарш крохмаль, який поєднує між собою всі інгредієнти – його можна сміливо використати замість яєць. Деякі шеф-кухарі не додають фарш для котлет яйця, які зроблять їх більш щільними і твердими. Готові вироби з крохмалем виходять об'ємнішими, соковитішими і зберігаються довше.

Однак важливо не переборщити із крохмалем. На 500 г м'яса достатньо трьох столових ложок. При цьому можна використовувати будь-який крохмаль – картопляний, кукурудзяний, рисовий. Фарш не слід використовувати відразу після приготування. Він повинен постояти близько півгодини у холодильнику, щоб маса стала однорідною.

Крохмаль виконує ще одну корисну функцію. Він не дозволяє соку витікати із котлет. Навпаки – він залишається всередині, тому страва вийде набагато апетитнішою та смачнішою.Котлети з крохмалем не будуть так швидко ставати жорсткими. Вони довше зберігаються і залишаються такими ж ароматними та м'якими.

Нагадаємо, що котлети краще формувати мокрими руками – так вони набудуть красивішої форми, оскільки не прилипатимуть до шкіри

Найстаріший лікар у світі розкрив секрети довголіття і здоров’я: Чому раніше люди були стрункішими

субота, 28 червень 2025, 12:30

Говард Такер, 102-річний невролог із США, не лише став рекордсменом Книги рекордів Гіннеса як найстаріший практикуючий лікар, але й продовжує активно подавати заявки на роботу - навіть після закриття лікарні, де він працював, у 2022 році, передають Пат...

Психологічний тест: Яке перо ви оберете - таке ваше життєве кредо

субота, 28 червень 2025, 12:27

Психологічні тести допомагають краще зрозуміти себе. Перед вами - 5 зображень пір'їн. Оберіть одну інтуїтивно, не задумуючись довго. Ваш вибір підкаже, які цінності керують вами у повсякденному житті, передають Патріоти України. Ви — спокійна, гармоній...