Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Зовсім скоро настане час довгоочікуваних новорічних свят. Господині завжди намагаються здивувати своїх близьких смачними стравами. Ми розповімо вам дивовижний рецепт холодцю від шеф-кухаря Ектора Хіменес-Браво, передають Патріоти України.
Цей рецепт не класичний, але готувати його дуже просто. Впевнені, що ваші гості будуть приємно здивовані та точно точно будуть просити рецепт.
Вам потрібно:
Курку добре миємо. Можна брати стегна або ніжки. Цибулю чистимо і на сковороді з вершковим масло обсмажуємо до золотистого кольору, приблизно 4-5 хвилин.
У блендері подрібнюємо третю частину курки, шинки і додати трохи солі.
Змішуємо м'ясо і цибулю. Додаємо горішки, сіль, перець, журавлину за бажанням і зелень.
Решта стегенця викладаємо на плівку і закриваємо ще однією плівкою. Розкачуємо качалкою, щоб один шматочок м'яса вийшов приблизно 3 см. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Далі візьміть води - 200 мілілітрів і борошно 400 грам, свинячого жиру 170 грам. Закип'ятити воду і додати обережно свинячий жир, все добре перемішати.
Візьміть форму для запікання і викладіть туди пергаментний папір. Отримане тісто розділіть на 3 частини. Покладіть частину тіста на дно форми, далі шар шинки, заздалегідь порізаної на шматочки.
На шинку викладаємо курку, далі можемо посолити або додати спеції за смаком. За смаком шар журавлини, далі горішки.
Завершуємо оформляти холодець шаром шинки і курки. Закрийте другою частиною тіста. Краї змащуємо яйцем та відправляємо в духовку на 60 хвилин.
Як тільки такий пиріг готовий, даємо йому охолонути і відправляємо в холодильник на години 3.
В цей час треба приготувати суміш з желатину і бульйону. Розчиніть желатин в невеликій кількості холодного курячого бульйону.
Далі додаємо 1/3 курячого бульйону нагріваємо на паровій бані, поки желатин повністю не розчиниться, обов'язково помішуючи.
Дістаємо пиріг з холодильника, робимо отвір і додаємо туди тепле масло, щоб желатин не втік.
Далі в отвір відправляємо желатин з бульйоном, додаємо до тих пір, поки вся форма не наповниться желатином.
Відправляємо ще на 2 години, поки желатин повністю не застигне.
Цей яблучний пиріг - справжнє втілення осіннього затишку. Він готується всього за годину, але здатен підкорити серце кожного, хто його скуштує. Аромат кориці, ніжна текстура тіста та соковиті яблука створюють десерт, який стане зіркою вашого столу, пер...
Якщо ви часто перебуваєте на сонці, вас може хвилювати ризик розвитку меланоми - небезпечного раку шкіри. Але нове дослідження показує, що існує спосіб знизити цей ризик, який виходить за межі сонцезахисного крему, передають Патріоти України. У дослідж...
