Сезон збору врожаю вже завершився, тож у кожної господині є чималий запас овочів та фруктів, які можна успішно перетворити на консервацію та подавати взимку до столу. Свій внесок у скарбничку рецептів для консервації вирішив внести і відомий кулінар Євген Клопотенко, передають Патріоти України.
Малосольні огірки
Інгредієнти:
На 2 л банку:
1−1,5 кг огірків
2 ст. л. солі
1 пучок спецій (листя вишні, смородини, корінь і листя хріну, суцвіття кропу)
10 г перцю чилі
500−800 мл води (столової газованої)
1 головка часнику
Приготування:
Невеликі огірки помити, викласти в миску, залити водою й залишити на 20−30 хвилин. Такий прийом дозволить отримати ідеальні хрусткі огірочки.
Листя хрону, вишні та смородини помити та грубо порізати. Цей пряний букет додасть огіркам неповторний смак, тому, чим більше буде листя, тим краще.
Перець чилі порізати тонкими кружечками.
На дно банки викласти порізане листя, суцвіття кропу, корінь хрону, зубчики часнику та шматочки гострого перцю. Зверху дуже щільно викласти огірки, щоб вони зайняли всю банку. Зверху насипати сіль.
Залити огірки газованою водою. Потрібно використовувати звичайну столову воду з нейтральним смаком. Можна брати слабо- або сильногазовану воду. Вода повинна бути кімнатної температури.
Залишити огірки на 2 години при кімнатній температурі, після чого поставити їх у холодильник.
Готові огірки через 3−4 години.
Ми живемо в еру безмежних можливостей: сотні фільмів на стримінгах, тисячі товарів у маркетплейсах та нескінченний вибір кар'єрних шляхів. Здавалося б, це має робити нас максимально вільними та щасливими. Але чому тоді рівень депресії продовжує зростат...
Сучасний ритм життя змушує нас перебувати в стані постійної напруги. Робота, дедлайни, міські шуми та гаджети тримають рівень стресу на небезпечно високих позначках. Але науковці знайшли простий і доступний кожному спосіб миттєво відновити ресурси, пер...
