Є секрет! Банани залишатимуться свіжими тижнями

Банани — не єдині фрукти, що виділяють етилен. Цей природний газ також виробляють яблука, авокадо, манго, груші, персики та деякі ягоди, передають Патріоти України.

Коли такі фрукти зберігаються поруч, концентрація етилену навколо них зростає, через що процес дозрівання значно пришвидшується. У результаті плоди швидше перестигають і можуть почати псуватися.

Фермерка та кухарка Бренда Андерсон, засновниця Little Lost Creations, розповіла, як продовжити свіжість бананів та інших фруктів.

За її словами, один із найефективніших способів — зберігати плоди в холодильнику. Низька температура сповільнює вплив етилену та допомагає довше зберегти їхню якість.

«Подруга порадила мені покласти банани в коричневий паперовий пакет, щільно його закрити й поставити в холодильник. Вона попередила, що шкірка може почорніти, але сам фрукт усередині залишиться смачним і придатним до споживання», — розповіла Андерсон.

Чи варто тримати банани в холодильнику

Існує поширена думка, що банани не можна зберігати в холодильнику. Причиною такого переконання є потемніння шкірки під впливом холоду. Через це багато хто помилково вважає, що фрукт зіпсувався.

Насправді ж, якщо покласти банани в холодильник у момент, коли вони досягли бажаного ступеня стиглості, процес дозрівання практично зупиниться. Хоча шкірка може стати темною, м’якоть залишатиметься свіжою та придатною до споживання ще протягом кількох тижнів.

Фермерка вирішила перевірити цей спосіб на практиці. За її словами, після двох з половиною тижнів зберігання в холодильнику банани зберегли хороші смакові якості, що підтвердило ефективність такого методу.