Є секрет! Господині поділилися простим рецептом пухких пиріжків

Кожна господиня мріє про той самий рецепт пиріжків, щоб завжди виходило смачно, швидко, а домашні були у захваті. Саме таким рецептом і поділилися кулінари з редакцією сайту Добрі новини. Готуйте з нами і дивуйте своїх домочадців, передають Патріоти України

Інгредієнти:

• Борошно – близько 1 кг
• Молоко тепле – 1 літр
• Дріжджі сухі – 2 ст. ложки
• Цукор – 2 ст. ложки
• Сіль – 1 щедра дрібка
• Начинка на вибір – пюре зі смаженою цибулею або тушкована капуста

Спочатку зробіть опару. У теплому молоці розчиніть дріжджі, цукор та сіль, додайте трішки борошна і дайте суміші постояти в теплі. Коли на поверхні зʼявиться пінка та бульбашки, можна замішувати тісто. Борошно додавайте поступово, ретельно замішуючи руками. Тісто має вийти еластичним і за густотою бути трохи щільнішим, ніж на оладки, але не “забитим”.

Після цього дайте тісту ще добре відпочити, а потім поділіть його на невеликі кульки. Нехай ці “колобки” ще трохи полежать. А поки тісто підходить, можна зайнятися начинкою. Тут уже все залежить від ваших уподобань, але класика ніколи не підводить. Ідеально підійде картопляне пюре, добре заправлене смаженою цибулькою або тушкована капуста.Коли кульки тіста підійшли, кожну з них треба злегка розкатати, викласти всередину добру порцію начинки й міцно защипнути краї. Перед тим, як відправляти пиріжки на пательню, дайте їм ще хвилин десять полежати на столі. Смажити треба на добре розігрітій рослинній олії на середньому вогні. Тримайте їх на пательні до появи тієї самої апетитної скоринки з обох боків.Коли викладаєте готову випічку на тарілку, накрийте її на кілька хвилин чистим бавовняним рушником – так пиріжки стануть ще ніжнішими. Зі вказаної кількості інгредієнтів виходить ціла гора смакоти, якою можна нагодувати не тільки домашніх, а й гостей. Смачного!