Якщо фарш виходить надто сухим або густим, то котлети чи голубці вийдуть у рази менше соковитими та смачними, передають Патріоти України.
З цієї причини ідеальний фарш має бути вологим.
Особливо часто сухими виходять котлети з курячого фаршу.
Досвідчені господині рекомендують додати до таких котлет трохи свинячого фаршу, щоб врятувати ситуацію.
Варто пам’ятати, що на якості та властивості фаршу впливає якість його приготування. Перед цим процесом треба змішати його з спеціями та добре відбити. Це зробить фарш м’якшим.
Досвідчені господині рекомендують відбивати яловичий або свинячий фарш близько 7-10 хвилин, а ось для курячого фаршу вистачить п’яти.
Ще один прийом допоможе густій і тугій масі стати ніжнішою. Для цього в м’ясний фарш потрібно покласти шматочок льоду.
Більш пишна страва з фаршу вийде у тому випадку, якщо додати до нього картоплю.
Однак овоч до цього треба відварити та потерти на середній тертці.
Народне свято 5 квітня відоме під назвами Федулів день, Федул-вітреник, Федора-вітрениця. 5 квітня за новим стилем (18 квітня за старим) віряни традиційно вшановують пам'ять читця Феодула, преподобного Марка Афінського і святої Феодори Солунської. За с...
Кожному відомо, що з усього овочевого достатку існують ті овочі, що марно заморожувати.передають Патріоти України. Серед них – цибуля, але деякі домогосподарки навіщось продовжують прибирати її в морозилку. Навіщо це робити і яка у цьому практична кори...