Є секрет! Як "виправити" занадто рідкий котлетний фарш

Фарш для котлет повинен бути м’яким, але досить щільним. Якщо м’ясна основа вийшла дуже рідкою, то виникнуть серйозні проблеми із формуванням рівних котлет. Виправити помилку можна. Для цього необхідно змінити консистенцію фаршу, передають Патріоти України.

Це легко зробити шляхом додавання «зв’язуючого» компонента. Однак у цій ролі може виступити далеко не будь-який сипкий або в’язкий продукт.

Що додати у фарш

Якщо м’ясна основа відрізняється надмірною м’якістю та вологістю, не обійтися без додаткового інгредієнта.

Потрібно підібрати продукт, який зробить фарш більш цілісним і однорідним, незважаючи на велику кількість рідини.

У ролі такого рятівного компонента можуть виступити панірувальні сухарі.

Ідеальний альтернативний варіант – картопля. Овочі повинні бути попередньо зварені і роздавлені товкачем.

Використання хоча б одного з вищезгаданих продуктів дозволить досягти одразу двох позитивних результатів.

По-перше, фарш стане більш щільним: ліпити з нього котлетни стане значно простіше.

По-друге, додаткові інгредієнти додадуть страві цікавого смаку.

Це може здивувати! ТОП-5 речей, які ніколи не варто тримати у ванній кімнаті

четвер, 17 липень 2025, 13:05

Професійна прибиральниця поділилася своїм списком речей, які вона ніколи не мала б у своєму домі; вони можуть бути негігієнічними, складними для очищення або постійно виглядати брудними, передають Патріоти України. Експертка з Огайо, США, має власний б...

Цим продукти не місце на дверцятах холодильника - ось чому

четвер, 17 липень 2025, 12:05

Багато хто з нас інтуїтивно зберігає кетчупи, гірчицю, соєвий соус та інші приправи саме на дверцятах холодильника. Це здається логічним: зручно дістати, вони завжди під рукою. Але фахівці з безпеки продуктів харчування попереджають - це не найкраще мі...