Сезон полуниці надзвичайно швидкоплинний, ще кілька тижнів – і він закінчиться. Саме час почати її заморожувати, щоб насолоджуватися ягодами до нового врожаю, передають Патріоти України.
Полуницю можна порізати на шматочки, заморозити ягоди цілими чи перемолоти її з цукром і заморозити як пюре.
Ягоди потім можна використовувати для приготування пирогів та інших десертів, а пюре подавати до оладок, млинців з сиром або сирників як корисну альтернативу варенню.
Полуниця добре переносить заморозку, але треба врахувати кілька нюансів.
Через те, що ягода на 90% складається з води, вона м'якне та втрачає форму після розморожування. Щоб мінімізувати утворення кристалів льоду, які руйнують структуру ягід, полуницю потрібно заморожувати дуже швидко і бажано в один шар.
Перед заморозкою ягоди помийте та просушіть. Щоб пришвидшити процес, можна промокнути їх паперовими рушниками.
Видаліть плодоніжки та розріжте більші ягоди навпіл або на 4 частини. Застеліть деко або іншу пласку поверхню пергаментним папером та покладіть на нього полуницю зрізом донизу. Нічим не накриваючи, відправте у морозильну камеру приблизно на 6 годин або до повного замерзання ягід.
Заморожену полуницю перекладіть у пакет або контейнер та відправте назад у морозилку.
Це найпоширеніший спосіб, але є ще один – перемолоти ягоди з цукром та заморозити у вигляді пюре зі шматочками ягід. Кількість цукру можна регулювати за смаком.
Візьміть півтора кілограма полуниці та 500 грамів цукру. Один кілограм ягід поріжте ножем на кубики, а решту – збийте з цукром. Розкладіть шматочки полуниці у контейнери, залийте солодким пюре і заморозьте.
@annasholkova This strawberry trick keeps them fresh all year long
Ви коли-небудь помічали, що кидаєте погляд на екрани телефонів або годинники в один і той самий час, наприклад, 16:16? Чимало людей вважають це звичайним збігом, проте фахівці з нумерології та символізму переконані: регулярна поява однакових цифр є важ...
111-річна мешканка китайського міста Ругао Ван Гаїн привернула увагу своїм активним способом життя. Жінка й у поважному віці продовжує виконувати домашню роботу, багато рухатися, дотримуватися простого раціону та підтримувати стабільний режим сну, пере...
