Є секрет! Як зберігати сир, щоб він довго не пліснявів

Сир – це популярний продукт харчування, який можна знайти в багатьох продуктових магазинах, будь то чеддер, брі чи моцарела. Хоча всі вони різні, правильне зберігання допоможе їм зберігатися набагато довше, передають Патріоти України..

Експерти з відходів з NRC поділилися секретом того, як зберегти сир "без цвілі", і це простіше, ніж ви думаєте. Одна поширена помилка – зберігання сиру в пластику або харчовій плівці, яка може затримувати вологу та створювати ідеальне середовище для росту цвілі, пише Express.

Уникайте використання пластику або харчової плівки

Сир, особливо м’які сорти, такі як хаварті, моцарела та гауда, містить високий вміст води, що робить їх більш схильним до псування. Загортання цих сирів у пластик або харчову плівку може затримувати вологу, що призводить до швидшого росту цвілі.

Використовуйте пергаментний папір

Для твердіших брускових сирів, таких як чедер або пармезан, загортання їх у пергаментний папір є набагато кращим рішенням.

Експерти заявили, що папір дозволяє сиру дихати, водночас захищаючи його від надлишку вологи. Вони додали: "Загорніть сир у пергамент, закріпіть скотчем і напишіть на ньому дату відкриття. Цей метод не тільки допомагає зменшити плісняву, але й зберігає текстуру сиру".

М'які сири

Експерти продовжили: "М’які сири, такі як брі, камамбер і рікота, псуються швидше, ніж тверді сири. Щоб зберегти їх свіжими, після відкриття зніміть фольгу або плівку та замініть її щільно загорнутою харчовою плівкою". Це допомагає забезпечити герметичність, що важливо для зберігання м’яких сирів.

Заморожування сиру

Якщо у вас є зайвий сир і ви хочете його заморозити, експерти рекомендують спочатку натерти його на тертці. Це допомагає зберегти його текстуру після розморожування, оскільки він, як правило, краще замерзає після натирання. Помістіть тертий сир у пакет із застібкою-блискавкою, щоб він був герметичним і готовим до використання для приготування їжі за потреби.