Є секрет!! Що додати в сир, щоб сирники вийшли пишними

Просту і улюблену багатьма страву можна легко зіпсувати, а багато хто продовжує повторювати одну і ту ж помилку, передають Патріоти України.

Насправді зробити сирники пишними можна лише за допомогою одного інгредієнта. Борошно потрібно лише для панірування.

Насправді в тісто для сирників потрібно класти не борошно, а манку.

Щоб страва вийшла легкою та повітряною, на півкілограма сиру беріть дві столові ложки манки.

Крім того, “забити” тісто для сирників і зробити його важким може яйце.

Помиляються ті господині, які вважають, що чим більше яєць, тим пишнішим і ніжнішим виходить тісто. Насправді такі сирники виходять гумовими.

На кілограм сиру достатньо додати лише одне яйце.

Дотримуючись цих правил, не додавайте в тісто більше розпушувачів. Замішавши тісто на манній крупі, дайте йому постояти хвилин 15-30, щоб за цей час манка ввібрала зайву вологу та розбухла.

Також, якщо сир сухуватий, можна додати в тісто трохи масла, а формуючи майбутні сирники, не забудьте змочити руки прохолодною водою, щоб до них не прилипало сирна маса.

При цьому не стискайте і не утрамбовуйте сирник. Зайва маса не зробить його більш пишним та повітряним.

А щоб сирники покрилися золотистою скоринкою, заздалегідь розігрійте сковороду з маслом, а після того як викладете сирники, відразу зменшіть вогонь до середнього.

Джерело: ПростоВей

Все просто! Як повернути до життя черствий хліб

вівторок, 1 квітень 2025, 16:48

Наприклад, змочіть булку водою і поставте її в розігріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин — скоринка знову стане хрусткою, а м’якуш — ніжним і м’яким, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Є ще простіший варіант: обгорніть хліб у вологу се...

Смартфони не крадуть увагу людей? Учені прокоментували поширений міф і розповіли про результат експерименту

вівторок, 1 квітень 2025, 11:44

Смартфони часто звинувачують у тому, що вони заважають зосередитися, проте нове дослідження, опубліковане у Frontiers in Computer Science, доводить, що люди відвертають увагу незалежно від наявності телефону поруч, передають Патріоти України. Експериме...