Є секрет! Як правильно зберігати каву, щоб вона не втрачала аромат місяцями

Смак та аромат вашої ранкової кави на дев'ятдесят відсотків залежать від умов її зберігання після відкриття упаковки. Більшість людей припускаються класичних помилок, через які навіть найдорожче свіжообсмажене зерно вже за тиждень перетворюється на гіркий та безликий напій, передають Патріоти України.

Головними ворогами кавових зерен є чотири фактори: кисень, світло, вологість та висока температура. Потрапляння повітря запустила процес окислення ефірних олій, які відповідають за багатий букет і неповторний смак напою.

Найпоширеніша міфічна порада — зберігати каву в холодильнику. Це груба помилка, адже постійні перепади температур створюють конденсат усередині пачки, а кавові зерна, як губка, вбирають усі сторонні запахи їжі.

Найкращим рішенням для зберігання є герметична тара з непрозорого матеріалу — кераміки, скла з захисним покриттям або якісного харчового пластику. Також чудово підходить оригінальна упаковка зі спеціальним дегазаційним клапаном та застібкою.

Розміщувати ємність із кавою слід у темній, сухій та прохолодній шафі, подалі від варильної поверхні, духової шафи чи батарей опалення. Не варто залишати зерна у прозорих скляних банках на відкритих полицях.

Якщо ви купуєте каву у великих об'ємах, має сенс заморозити її частину. Для цього розділіть зерна на порційні пакети, герметично їх закрийте та помістіть у морозилку. Розморожувати каву потрібно поступово при кімнатній температурі, не відкриваючи пакет до повного зігрівання.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете насолоджуватися справді смачним та ароматним напоєм кожного ранку, зберігаючи всі корисні властивості кавового зерна протягом тривалого часу.