Йогурт чи молоко: Ось який продукт краще зміцнює кістки та захищає від остеопорозу

Молоко та йогурт містять кальцій, білок і низку інших поживних речовин, необхідних для підтримання міцності кісток. Однак між ними є відмінності, які можуть мати значення під час вибору продуктів для щоденного раціону, передають Патріоти України.

Як пояснюють американські фахівці з харчування, йогурт виготовляють із молока шляхом ферментації за допомогою бактеріальних культур. Тому обидва продукти мають подібний поживний склад, хоча кількість окремих речовин залежить від виду продукту та розміру порції.

Скільки кальцію містять молоко та йогурт

Кальцій необхідний для формування кісток і підтримання їхньої міцності. З віком кісткова маса може зменшуватися, що підвищує ризик розвитку остеопорозу.

За наведеними у матеріалі даними, одна склянка молока містить приблизно 276–300 мг кальцію, тоді як у склянці йогурту — близько 200–310 мг. Отже, за вмістом цього мінералу продукти можуть бути цілком співставними.

Водночас для здоров’я кісток важливі не лише кальцій, а й білок, фосфор, калій, магній та цинк. І молоко, і йогурт можуть бути джерелами цих поживних речовин.

Чим йогурт може бути кориснішим

Одна з переваг йогурту — ферментація. Продукт може містити живі бактеріальні культури, які підтримують здоров’я кишківника. Крім того, деяким людям йогурт легше переносити, ніж звичайне молоко.

Однак поки недостатньо доказів, щоб однозначно стверджувати, що пробіотики в йогурті краще зміцнюють кістки або ефективніше запобігають остеопорозу. Для таких висновків потрібні додаткові дослідження за участю людей.

У чому перевага молока

Молоко може мати перевагу завдяки збагаченню вітаміном D, якщо він доданий до продукту. Цей вітамін допомагає організму засвоювати кальцій, що важливо для здоров’я кісток. Водночас не все молоко збагачене вітаміном D, тому варто перевіряти маркування.

Йогурти також відрізняються за складом: вміст кальцію та білка залежить від рецептури, а солодкі варіанти можуть містити значну кількість доданого цукру.

Скільки молочних продуктів рекомендують споживати

У дієтичних рекомендаціях США на 2025–2030 роки дорослим радять щодня вживати три порції молочних продуктів. Це можуть бути молоко, йогурт, сир або кефір. Утім, потреби залежать від індивідуального раціону та стану здоров’я.

Отже, однозначного переможця між молоком і йогуртом немає. Обидва продукти можуть підтримувати здоров’я кісток. Під час вибору варто зважати на вміст кальцію, білка та вітаміну D, переносимість продукту й загальну збалансованість харчування.