Кулінарний експерт розповів, як приготувати давню страву української та польської кухонь — гречані котлети в незвичайному соусі. Варіацій цієї страви існує багато: у гречаники додають різне м’ясо та засмажки з овочів чи картоплі. Євген Клопотенко вирішив готувати ці котлети з гречки з курячим фаршем, а пікантності додати незвичайним соусом: «Особливого смаку соусу надає розчинна кава — досить незвично, але дуже смачно, післясмак соусу просто захоплює рецептори у полон!». Патріоти України пропонують спробувати незвичну страву і вам.
Для гречаників:
Для соусу:
Приготування
1. Залийте гречану крупу водою, посоліть за смаком і варіть на середньому вогні протягом приблизно 15 хвилин. Завжди звертайте увагу на інструкції на упаковці, вони можуть відрізнятися в залежності від виробника.
2. Порубайте ножем сало. Коли гречка охолоне, додайте до неї курячий фарш, подрібнене сало та яйця. Трохи посоліть і поперчіть.
3. Надайте основі для гречаників форму, як на котлети, та запаніруйте їх у манці.
4. Застеліть деко пергаментом і змастіть соняшниковою олією. Викладіть гречаники і запікайте в духовці при температурі 180 градусів 15−20 хвилин.
5. Для томатного соусу натріть на крупній тертці 1 яблуко. Перекладіть на пательню разом з томатною пастою та водою.
6. Наріжте тонкими слайсами гіркий перець і додайте в соус разом з дрібкою цукру і дрібкою солі. Тушкуйте 2−3 хвилини і додайте 1 ч. л. розчинної кави. Перемішайте соус і доведіть до потрібної консистенції.
Подавайте готові гречаники разом з томатним соусом. Смачного!
Досвідчені кухарі не рекомендують готувати картопляне пюре із запасом, оскільки наступного дня його практично неможливо подавати до столу. Смак страви стає зовсім не таким, як одразу ж після приготування. Якщо використовувати мікрохвильову піч, то це о...
Можливо, ви вже неодноразово чули фразу обов’язково з'їжте всю броколі - і це зовсім не дивно. У цій дитячій пораді дійсно закладена частка правди, передають Патріоти України. Броколі відома своїми вражаючими перевагами для здоров’я. Вона не тільки ма...