Харчові добавки, які руйнують кишечник - нові дані канадських вчених жахають

Останній огляд наукових досліджень, проведений канадськими вченими, свідчить, що деякі харчові добавки можуть негативно впливати на здоров’я кишечника. Експерти наголошують, що вже існують достатні підстави для перегляду правил використання цих речовин у харчовій промисловості та покращення маркування продуктів, щоб споживачі могли робити більш обґрунтований вибір, передають Патріоти України.

Харчові добавки — це речовини, які додають у продукти для подовження терміну їх зберігання або покращення смаку, аромату та зовнішнього вигляду. Найпоширенішими є консерванти, емульгатори, барвники та ароматизатори. Їх використання зростає з року в рік, що збігається зі збільшенням випадків захворювань травної системи, включно із запальними процесами.

Дослідження показали, що деякі штучні барвники, наприклад азосполуки, та підсолоджувачі можуть викликати або посилювати запалення кишечника, змінювати проникність слизової оболонки та порушувати склад кишкового мікробіома. Штучні підсолоджувачі також були пов’язані з непереносимістю глюкози та підвищеним ризиком діабету 2 типу, а емульгатори сприяли запаленню і порушенню обміну речовин. Деякі добавки, такі як сукралоза та емульгатори, загострювали ракові процеси у мишей, а консерванти негативно впливали на кишкову мікробіоту.

Співавтор дослідження Валіул Хан із Університету Макмастера підкреслив, що обмеження або уникнення продуктів із цими речовинами може бути корисним, особливо для людей із захворюваннями кишечника. Водночас науковці зауважують, що більшість досліджень проводилися на тваринах, тому потрібен подальший аналіз на людях.

Вчені також зазначають, що продукти часто містять суміш кількох добавок, що може посилювати негативний вплив на травну систему. Попри це, експерти вважають, що наразі є достатньо доказів для розгляду змін у правилах регулювання харчових добавок і вдосконалення маркування, щоб захистити здоров’я споживачів.