Курага, родзинки, чорнослив та сушені банани вважаються чудовою корисною заміною цукеркам. Вони містять багато калію, магнію та клітковини. Однак більшість сухофруктів на полицях супермаркетів проходять жорстоку хімічну обробку для подовження терміну придатності та покращення товарного вигляду. передають Патріоти України.
Щоб курага мала яскраво-оранжевий колір, а родзинки виглядали золотистими та прозорими, їх обкурюють діоксидом сірки (E220). Це токсичний газ, який викликає важкі напади астми, алергічні реакції та подразнення слизової оболонки шлунка.
Крім того, для прискорення сушіння та надання глянцевого блиску сухофрукти нерідко вимочують у низькоякісних парафінових оліях або гліцерині. Цей жирний шар не змивається звичайною водою і створює додаткове навантаження на печінку та підшлункову залозу.
Ще одна небезпека — використання газових пальників або тунельних печей із вихлопними газами для швидкої сушки. У результаті на поверхні плодів осідають канцерогенні сполуки — поліциклічні ароматичні вуглеводні.
Справжні, екологічно чисті сухофрукти ніколи не виглядають привабливо: курага має бути темно-коричневою або сіруватою, родзинки — темними й зморщеними, а чорнослив — матовим.
Порада: Обирайте непоказні, сухі та темні сухофрукти. Перед вживанням обов'язково замочуйте їх у теплій воді на 20-30 хвилин, а потім ретельно промивайте під проточною водою.
Курага, родзинки, чорнослив та сушені банани вважаються чудовою корисною заміною цукеркам. Вони містять багато калію, магнію та клітковини. Однак більшість сухофруктів на полицях супермаркетів проходять жорстоку хімічну обробку для подовження терміну п...
Тефлонові пательні революціонізували кулінарію, дозволивши готувати практично без олії. Проте мало хто замислюється про безпеку хімічних сполук, завдяки яким створюється це ковзне покриття, передають Патріоти України. При виготовленні антипригарних пок...
