Хрусткі, лише спробуйте! Рецепт пиріжків, як у McDonalds, від Ектора Хіменеса-Браво (відео)

Кулінарний експерт, ресторатор і суддя всіх проєктів "МастерШеф" розповів, як приготувати яблучні або вишневі пиріжки, як у McDonalds, передають Патріоти України.

Рецепт пиріжків з вишнею та яблуками

Інгредієнти:

Для тіста:

• 200 г борошна
• 100 г охолодженого вершкового масла
• 50 мл холодної води
• 1 ч.л. цукру
• ½ ч.л. солі

Можна використовувати листи готового листкового тіста.

Для начинки:

• 200 г вишень
• 2 ст.л. цукрової пудри
• 1 ст.л. крохмалю
• 2 яблука, очищені від шкірки і серцевини, подрібнені
• 2 ст.л. вершкового масла
• 50 г коричневого цукру
• 1 ч.л. кориці
• ¼ ч.л. солі
• сік ½ лимона

Приготування:

У сотейник додаємо вершкове масло, яблука, корицю, коричневий цукор, сіль, крохмаль і лимонний сік. Доводимо до загустіння та залишаємо відпочивати.

Для вишневої начинки додаємо в сотейник вишню, цукрову пудру, крохмаль і коричневий цукор. Також доводимо до загустіння і залишаємо. Приготуйте листкове тісто або використовуйте готове.

Наріжте тісто прямокутниками, змастіть яйцем, викладіть у центр начинку і накрийте другим листом тіста. Зліпіть краї за допомогою виделки (як на відео).

Нагрійте в сотейнику рослинну олію для фритюру, по черзі опускайте пиріжки й обсмажуйте до золотистого кольору та збільшення в обсязі за рахунок листкового тіста.

Перед подачею посипте цукром, а їсти пиріжки краще гарячими. Смачного!