Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Відомий український кухар Євген Клопотенко пропонує вам приготувати борщ у французькому стилі, а саме крем-борщ. Не бійтеся експериментувати, вийде смачно. Рецепт кулінар опублікував на своєму сайті, зазначають Патріоти України.
Для приготування цієї страви ви можете взяти будь-яке м'ясо, головне, щоб потім борщ вийшов наваристим. "Борщ можна готувати з будь-якого м'яса, головна умова- щоб бульйон вийшов наваристим. Попередньо м'ясо можна обсмажувати або запікати в духовці, можна просто відварити, а потім розрізати на порційні шматочки. У м'ясний бульйон навіть можна додати трохи бурякового фрешу, щоб м'ясо вийшло з насиченим червоним відтінком", - повідомив кухар.
Також в борщі є секретний інгредієнт - це лимон. "Лимонний сік можна додати в зажарку або за 10 хвилин до закінчення приготування додати пару часточок лимона і залишити борщ на 1-2 години настоятися", - запропонував Клопотенко.
На сковороді обсмажте 300 г свинячих реберець до золотистої скоринки. Візьміть 100 г кореня селери й поріжте великими шматками. Поріжте соломкою моркву і корінь петрушки, а половину ріпчастої цибулі наріжте дрібним кубиком. Всі овочі обсмажте на тій же сковороді, де смажили ребра, до появи ознак обгорання – перших чорних смужок. Перекладіть все в каструлю з водою.
Додайте обсмажені ребра і спеції: 3 горошини запашного перцю, 3 горошини чорного перцю, 2 лаврові листки. Варіть 20 хвилин на середньому вогні.
Другу половину цибулі наріжте кубиками. Візьміть два маленьки буряки і одну моркву, натріть овочі на крупній тертці. Обсмажте все на сковороді з невеликою кількістю масла, додайте 2 ст. л. томатної пасти. Щоб не пригоріло, можна розбавити бульйоном з каструлі.
Вийміть з каструлі овочі і додайте картоплю, нарізану шматочками довільної форми. Варіть 10 хвилин до напівготовності картоплі. Додайте в каструлю зажарку разом з нашаткованої 1/4 білокачанною капустою. Варіть до готовності, дістаньте лавровий лист і ребра. Додайте 50 мл вершків, якщо використовуєте.
За допомогою блендера подрібніть все до однорідної маси. У кожну тарілку покладіть готові ребра і сметану за бажанням, а також дрібно нарізаний кріп і мелений чорний перець.
У період новорічної підготовки більшість уже прикрашає домівку або планує встановлювати ялинку найближчими днями. Правильне місце для дерева має не менше значення, ніж вибір прикрас чи самої ялинки, передають Патріоти України. Невдале розташування може...
Багато будинків борються з пліснявою протягом зимових місяців, особливо коли в кімнатах тепло та волого, а вікна залишаються закритими, щоб не пропускати холод. Кухні та ванні кімнати зазвичай страждають найбільше, на стінах та плитці утворюється конде...
