Чорна, червона, а може, біла? Який сорт смородини найкорисніший і яку харчову цінність має кожен із них? Варто дізнатися відповіді на ці запитання, особливо зараз, коли в Україні триває сезон цих смачних ягід, передають Патріоти України.
У світі існує близько 150 сортів смородини, але найпопулярнішими є: чорна, червона і біла смородина.
Незалежно від сорту, вживання смородини забезпечує організм цінними вітамінами та мікроелементами, які, серед іншого:
Крім того, речовини, що містяться в смородині:
Читайте також: Застосовуйте раз на сім днів — кущі будуть вгинатися від ягід.
Чорна смородина вважається найкориснішим сортом — завдяки високому вмісту антоціанів. Це речовини з групи флавоноїдів, які мають потужні антиоксидантні, протизапальні та протиракові властивості.
У 100 г чорної смородини міститься 1265 мг антоціанів, тоді як у червоній — лише 199 мг на 100 г. Найменше цих корисних сполук у білій смородині.
Читайте також: Не пропустіть час літнього обрізання смородини — урожай здивує.
Чорна смородина також містить більше мінералів — кальцію, заліза, магнію, калію та цинку — ніж червона. А за вмістом вітаміну С вона перевершує червону і білу майже в чотири рази. Вона також є хорошим джерелом вітаміну А, вітамінів групи B (B1, B2, B5, B6), а також вітаміну E.
Натомість перевага червоної смородини — у вищому вмісті вітаміну К1, вона трохи менш калорійна і має більше клітковини, ніж її "родичі".
Щоб отримати найбільшу користь для здоров’я від смородини, зверніть увагу саме на чорну смородину. Червона посідає друге місце за вмістом корисних речовин, а біла — замикає рейтинг.
Корисно знати: Плануєте схуднути? Ці ягоди обов’язково включіть до свого раціону.
Для людей із високим кров'яним тиском фахівці рекомендують регулярно займатися спортом, підтримувати здорову вагу, кинути палити та дотримуватися повноцінного харчування, передають Патріоти України з посиланням на New York Post. Буряк є багатим джерел...
Існує думка, що пригоріла та обвуглена їжа здатна підвищити ризики розвитку раку, передають Патріоти України. Дослідження показують, що деякі продукти можуть утворювати канцерогенні сполуки, які пов’язують із більшою ймовірністю формування злоякісних п...