Коричневі проти білих: Які яйця краще обрати для споживання та чим вони відрізняються

Кожен українець купує яйця, оскільки це один із найпопулярніших продуктів у нашій країні. Якщо на ринках переважно продають домашні яйця, то у супермаркетах - ціле різноманіття марок, кольорів і розмірів, що впливає на ціну, передають Патріоти України.

У світі гастрономії, коли розмова заходить про вибір яєць, завжди виникає питання: коричневі чи білі - які кращі? Ця дискусія не зменшується, і багато людей досі вагаються перед поличкою із яйцями в супермаркеті. Багато хто помітив, що яйця різних кольорів відокремлюють для продажу. Проте, чи багато хто задумувався, чому вони мають різний колір? Виявляється, відповідь на це питання досить проста.

Колір шкарлупи яйця залежить від породи курки, яка його знесла. Зазвичай білі яйця належать куркам з білим оперенням і світлою гребінкою, тоді як коричневі яйця — від птахів із темним пір'ям і червонуватою гребінкою. Існують породи курей, які виносять навіть блакитні або плямисті яйця, але їх рідко вирощують фермери.

Яке яйце більш корисне: коричневе чи біле

Щодо корисності білих і коричневих яєць, то треба відзначити, що колір шкарлупи не впливає на їхні поживні властивості. Єдине, що може впливати на якість яєць, — це харчування курей. Фермери можуть використовувати спеціальні корми з високим вмістом антибіотиків, мікроелементів та вітамінів, щоб поліпшити харчування та зберегти здоров’я птахів.

Чому коричневі яйця дорожчі

Щодо вартості, то коричневі яйця зазвичай дорожчі за білі. Однак, як вже зазначено, це не пов’язано з їхньою корисністю. Причина у тому, що породи курей, які відкладають коричневі яйця, часто більше за розміром порівняно з тими, що виносять білі яйця. Тобто такі птахи споживають більше їжі, і, відповідно, фермер повинен витрачати більше коштів на їх утримання, що відображається в ціні продукту.

Отже, вибір між коричневими та білими яйцями — це питання особистих уподобань та здоров’я курей. Не дивлячись на колір шкарлупи, важливо звертати увагу на живлення птахів та умови їх утримання. Обирайте яйця з відомих джерел, де дбають про якість та екологічність продукції. Зрештою, справжнє задоволення від яєць полягає не у їхньому кольорі, а в їхньому смаку та корисних властивостях.