Котлети вийдуть соковитішими та смачнішими, якщо додати у фарш один інгредієнт - кулінарна хитрість

Котлети найчастіше готуються з традиційних продуктів: фаршу, цибулі, хлібного м'якішу, яєць та спецій. Однак багато господинь додають інші інгредієнти, які покращують структуру та смак готової страви, передають Патріоти України.

Одним із них є томатний сік. Кулінари запевнили, що з ним вироби стануть соковитішими і ніжнішими. Натуральний томатний сік допомагає покращити смакові якості будь-якого м'яса. З ним котлети виходять апетитними, ароматними та незабитими. Це інгредієнт поєднує між собою решту і додає цікавий смаковий відтінок.

Яловичі та свинячі котлети з томатним соком виходять не такими жорсткими, а курячі – менш сухими. Якщо страва готується із баранини, томатний сік допоможе приховати характерний присмак, властивий цьому виду м'яса.

Досвідчені шеф-кухарі радять вибирати томатний сік, у якому є м'якоть. У магазині такий знайти буде складно, а от у домашніх умовах можна легко приготувати його самому. Як варіант – подрібнити кілька помідорів у м'ясорубці чи блендері та додати їх у фарш для котлет.Зазвичай на кілограм м'яса достатньо 150 мл соку. Регулюйте кількість інгредієнтів так, щоб фарш не вийшов дуже рідким. Якщо у вас саме такий, додайте трохи більше білого хліба або булки, що вбере "зайву" рідину. Також можна використовувати з цією метою крохмаль чи манку