Багато людей полюбляють крильця з фастфудів, тому Instagram-аккаунт great.food поділився рецептом їх домашнього приготування, передають Патріоти України.
– крильця;
– рослинна олія;
– паприка;
– часник;
– сіль;
– кукурудзяні пластівці;
– льєзон (рідка суміш яєць і молока);
– борошно.
Треба взяти десяток крилець, оглянути їх щодо наявності пір’їнок, а потім помістити в каструлю з трохи підсоленою водою і поставити її на вогонь. Доводимо це до кипіння, знімаємо піну і прибираємо каструлю з вогню, щоб курка охолола в бульйоні.
Потім дістаємо крильця, обвалюємо їх у борошні і льєзоні. Якщо ви полюбляєте гостре, то можна скористатися паприкою і гострим перцем, які треба додати в льєзон. Для яскравого смаку рекомендується часник.
Панірувальним засобом стануть кукурудзяні пластівці, які треба розкришити руками. Паніруємо ними крильця, які перед цим мокли в льєзоні. Страві треба дати 10 хвилин для відпочинку, а після перевернути і знову залишити. Яйце швидко сохне і за 20 хвилин зможе просякнути курку.
Паралельно гріємо казан або пательню з маслом до 180 градусів. Якщо ви опустили крильце в масло і бачите бульбашки, тоді масло готове. Смаження повинно відбуватися швидко – від 30 до 60 секунд для кожного крильця. Смачного!
Наваристий, прозорий золотистий бульйон — це основа багатьох смачних супів та соусів. Проте нерідко замість красивого напою ми отримуємо каламутну, сіру рідину, передають Патріоти України. Головна причина каламутності — сильне кипіння та бурління води....
Соковита, ароматна котлета з хрусткою скоринкою — мрія кожного кулінара. Проте часто замість ніжного виробу ми отримуємо сухі та тверді м'ясні шайби, передають Патріоти України. Найпоширеніша помилка — додавання занадто великої кількості яєць. Яєчний б...
