Квасоля vs м’ясо - що корисніше? Результати дослідження шокують навіть дієтологів

Науковці довели, що заміна м’яса на квасолю може не лише покращити здоров’я, а й допомогти схуднути. Згідно з дослідженням, проведеним у Фінляндії та опублікованим у Європейському журналі харчування у 2025 році, регулярне споживання квасолі позитивно впливає на рівень холестерину та вагу, Патріоти України.

У дослідженні взяли участь 102 здорових чоловіки віком близько 38 років. Частина з них споживала 760 грамів червоного й переробленого м’яса на тиждень, а інші — лише 200 грамів м’яса, замінюючи решту раціону квасолею, сочевицею та іншими бобовими.

Протягом шести тижнів усі учасники могли їсти досхочу, без підрахунку калорій. Результати вразили навіть учених: чоловіки, які частіше їли квасолю та інші бобові, схудли в середньому на 0,7 кг більше, ніж ті, хто вживав м’яса більше. При цьому їхній рівень “поганого” холестерину (ЛПНП) значно знизився.

Фахівці зазначають, що сучасне промислове м’ясо часто містить антибіотики, гормони та консерванти, тому часткове зменшення його кількості в раціоні може бути корисним для організму. Натомість квасоля — чудове джерело білка, клітковини та вітамінів, яке допомагає підтримувати здоров’я серця й травлення.

Дієтологи радять не відмовлятися від м’яса повністю, але частіше готувати страви з квасолі — котлети, бургери чи салати. Це не лише смачно, а й справді корисно.