Кисломолочний сир — один із найцінніших білкових продуктів у раціоні, багатий на кальцій, фосфор, вітаміни групи B та метіонін. Проте час його вживання та жирність можуть суттєво змінювати те, як на нього реагує організм, передають Патріоти України.
Головний білок сиру — казеїн — перетравлюється повільно, поступово вивільняючи амінокислоти протягом кількох годин. Завдяки цій властивості сир на вечерю забезпечує тривале відчуття ситості та захищає м'язову тканину від руйнування під час нічного сну, що особливо цінують люди, які займаються спортом.
Водночас людям, схильним до ранкової набряклості, варто бути обережними з молочними продуктами пізно ввечері. Сир має високий інсуліновий індекс, що у деяких людей може сприяти затримці рідини зранку, особливо якщо їсти його з солодкими добавками — медом, варенням чи родзинками.
Що стосується жирності, дієтологи одностайні: повністю знежирений сир (0%) не приносить очікуваної користі. Без жирів кальцій та жиророзчинні вітаміни засвоюються значно гірше, а смак продукту часто змушує додавати до нього цукор. Оптимальним вибором є сир жирністю 5–9%.
Вранці сир чудово поєднується з ягодами, зеленню або горіхами, а ввечері його краще їсти без цукру, додавши трохи кориці, кропу або свіжого огірка.
Кисломолочний сир — один із найцінніших білкових продуктів у раціоні, багатий на кальцій, фосфор, вітаміни групи B та метіонін. Проте час його вживання та жирність можуть суттєво змінювати те, як на нього реагує організм, передають Патріоти України. Го...
Шоколад часто сприймають виключно як солодкий гріх, але якісний продукт із високим вмістом какао має потужні кардіопротекторні та ноотропні властивості. Вся справа у флаванолах — рослинних сполуках, які покращують еластичність судин і стимулюють кровоп...
