Легендарний торт "Пташине молоко": Ось як приготувати десерт родом з дитинства

Торт "Пташине молоко" – це поєднання бісквіту, білків та шоколадної глазурі. Десерт виходить дуже ніжним та повітряним. Особливо подобається дітям.

Ідея приготування торту "Пташине молоко" опублікована на сторінці фудблогерки Іванни з ніком ivanka.family в Instagram. Щоб бісквіт вийшов пухким, його потрібно готувати на кефірі.

Інгредієнти для бісквіту:

• жовток – 3 шт.
• цукор – 150 г

• кефір – 250 мл
• олія – 80 мл.
• борошно – 200 г
• сода – 1/2 ч.л.
• какао – 3 ст.л.

Інгредієнти для білкового шару:

• білки – 5 шт.
• цукор – 150 грам

Інгредієнти для глазурі:

• какао – 2 ст.л.
• цукор – 3 ст.л.
• сметана – 3 ст.л.
• вершкове масло – 50 грам

Спосіб приготування:

1. До жовтків додати цукор кефір , олію, соду і ретельно це все перемішати.

2. Далі просіяти борошно з какао.

3. Замішуємо однорідне тісто.

4. Тісто вилити у форму, застелену пергаментним папером.

5. Відправити у духовку і випікати за температури 180 градусів орієнтовно 20-30 хвилин до сухої палички.

6. Тим часом білки збити з цукром до пухких піків.

7. Коли бісквіт спечеться – серединку трошки притиснути для того, щоб бісквіт мав рівну шапочку.

8. На нього викласти збиті білки і відправити знову у духовку за температури 150 градусів на 10 хвилин. Режим духовки – верх.

9. Для глазурі у каструлю додати сметану, какао, цукор.

10. Поставити на вогонь і помішувати до однорідної маси.

11. В кінці додати масло і перемішати.

12. Поверх білкового шару полити глазур та розподілити її по всій площині.