Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Хліб на заквасці стає все більш популярним серед тих, хто дбає про здоров’я, але не всі розуміють, у чому його користь. Закваска - це просто борошно (пшеничне або житнє), змішане з водою та ферментоване. Важливо щодня підгодовувати закваску додатковим борошном і теплою водою, а також підтримувати правильну температуру та умови зберігання, щоб суміш залишалася здоровою, передають Патріоти України.
Процес бродіння виробляє дріжджі та молочну кислоту, які частково розщеплюють глютен. Це робить хліб легшим для травлення порівняно з промисловим хлібом на хлібопекарських дріжджах. Хоча глютен усе ще присутній, здорові люди після такого хліба рідше відчувають важкість або здуття живота.
Ще одна перевага — більше поживних речовин. Бродіння нейтралізує фітинову кислоту, яка обмежує засвоєння мінералів, таких як залізо, магній і цинк. Завдяки цьому мікроелементи швидше потрапляють у кров.
Хліб на заквасці також безпечніший для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові. Вміст білка, клітковини та мінералів залежить від типу борошна: житній хліб з цільнозернового борошна містить більше клітковини та поживних речовин, а пшеничний хліб на заквасці хоч і менш насичений, але запобігає різкому підвищенню цукру в крові.
На перший погляд здається, що між перезавантаженням смартфона та його повним вимкненням немає жодної різниці. Однак технічні фахівці пояснили, що деякі нюанси все ж існують, передають Патріоти України. Як повідомляє видання BGR, обидві процедури фактич...
Французька експертка з парфумів Клеманс Пелль розповіла, як у Парижі ставляться до ароматів і як правильно обирати парфуми, щоб вони справді “підходили шкірі”, а не просто подобалися в магазині, передають Патріоти України з посиланням на ВВС. Для неї п...
