Любите соковитий стейк? Є приправa, яка зробить його в рази смачнішим - і це не сіль!

Багато хто вважає, що сіль - ключ до ідеального стейку. Але британський кулінар Стюарт Овенден має іншу думку. Він пропонує замінити традиційні спеції на несподівану, але ефективну суміш - з кавою, передають Патріоти України.

За словами Стюарта, найкраще така приправа розкриває смак соковитого стейку рібай. У ній поєднуються мелена кава, темний цукор, паприка, часниковий і цибулевий порошки, коріандр, сіль і чорний перець.

"Рібай має глибокий, насичений смак, якому ідеально пасує кавово-пряна суміш", — каже кухар.

Ця суміш не лише підсилює аромат м’яса, а й надає йому апетитної скоринки і легкого «димного» присмаку, немов із гриля.


Як приготувати кавово-пряний стейк

Складові для приправи:

  • 2 ст. ложки меленої кави
  • 2 ст. ложки темного тростинного цукру
  • 1 ст. ложка копченої паприки
  • 1 ч. ложка меленого коріандру
  • 1 ч. ложка часникового порошку
  • 1 ч. ложка цибулевого порошку
  • 2 ч. ложки морської солі
  • 2 ч. ложки свіжомеленого чорного перцю

З цієї кількості вийде більше приправи, ніж потрібно на два стейки — решту можна зберігати у герметичній банці до місяця. Вона підходить не лише для яловичини, а й для курки, свинини та навіть дичини.

Як готувати:

  1. Добре натріть стейки сумішшю спецій (по 2 ст. ложки на один шматок).
  2. Покладіть на решітку у форму та поставте в холодильник на 3–6 годин.
  3. За годину до готування дістаньте м’ясо — хай нагріється до кімнатної температури.
  4. Розігрійте духовку до 200°C.
  5. На сковороді з розпеченою олією обсмажте стейки з розмарином і часником по 2 хвилини з кожного боку.
  6. Перекладіть у духовку ще на 10 хвилин (до 55°C всередині для medium rare).
  7. Залиште м’ясо відпочити на 10 хвилин.

Результат — соковитий, ароматний і ніжний стейк із глибоким смаком.

Є джерелом радіації і ростуть не на деревах! Факти про банани, які здивують багатьох

субота, 23 серпень 2025, 23:10

Ось кілька цікавих і не зовсім звичних фактів про банани, передають Патріоти України. Ці факти показують, наскільки банани є не тільки смачними, але й дуже корисними для здоров'я!

Ця квітка розкриє ваші найгірші риси - виберіть свою та дізнайтесь правду!

субота, 23 серпень 2025, 19:09

Психологічні тести допомагають розкрити різні аспекти нашої особистості - емоції, поведінку, реакції. Сьогодні ми пропонуємо швидкий тест, який допоможе вам виявити ваші найбільші недоліки. Подивіться на зображення з п’ятьма квітами та виберіть ту, яка...