Багато хто вважає, що сіль - ключ до ідеального стейку. Але британський кулінар Стюарт Овенден має іншу думку. Він пропонує замінити традиційні спеції на несподівану, але ефективну суміш - з кавою, передають Патріоти України.
За словами Стюарта, найкраще така приправа розкриває смак соковитого стейку рібай. У ній поєднуються мелена кава, темний цукор, паприка, часниковий і цибулевий порошки, коріандр, сіль і чорний перець.
"Рібай має глибокий, насичений смак, якому ідеально пасує кавово-пряна суміш", — каже кухар.
Ця суміш не лише підсилює аромат м’яса, а й надає йому апетитної скоринки і легкого «димного» присмаку, немов із гриля.
Складові для приправи:
З цієї кількості вийде більше приправи, ніж потрібно на два стейки — решту можна зберігати у герметичній банці до місяця. Вона підходить не лише для яловичини, а й для курки, свинини та навіть дичини.
Як готувати:
Результат — соковитий, ароматний і ніжний стейк із глибоким смаком.
Хочете перевірити свою уважність і дізнатися, наскільки вправно працює ваше око? Цей візуальний тест стане справжнім викликом! Придивіться уважно до зображення з листям і знайдіть той, що відрізняється від інших. Але не гайте часу - у вас є лише 10 сек...
2 серпня за новим церковним календарем (15 серпня за старим) - перенесення в столицю Візантії з Єрусалима мощей апостола від сімдесяти Стефана, папи Римського. У народі день прозвали Степан Сіновал. За юліанським календарем відзначають день пам'яті про...