Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного і легкого зеленого борщу, який він вирішив приготувати без основного інгредієнта цієї страви - щавлю. Інгредієнти для першої страви і покрокове приготування - читайте нижче в нашому матеріалі. Про це переможець МастерШеф розповів на своєму особистому сайті, передають Патріоти України.
"Зелений борщ - найкращий суп із зелені, який можна собі уявити. Дуже легкий і, в той же час, насичений за смаком", - написав кулінар і додав, що готувати його краще на овочевому бульйоні.
Очистіть одну цибулину і моркву. Поріжте половину моркви товстими кружками, а цибулину залиште цілою. Перекладіть овочі в каструлю ємністю 1,5-2 літри, залийте літром води, додайте лавровий лист і кілька щіпок солі.
Після того, як вода закипить, бульйон потрібно варити протягом 20 хвилин. Якщо хочете посилити аромат, можете додати туди корінь селери або петрушки.
Одночасно з цим відваріть 4 перепелиних яйця протягом 4-5 хвилин кипіння. Коли бульйон буде готовий, видаліть звідти овочі і лавровий лист і залиште на маленькому вогні.
Другу половину моркви поріжте дрібним кубиком. Одну невелику цибулину дрібно поріжте. Дві невеликих картоплини почистіть і поріжте також дрібним кубиком (як морква).
Пучок шпинату добре промийте, зріжте нижню частину з корінням і поріжте досить крупно. Пучок петрушки і невеликий пучок зеленої цибулі помийте і крупно поріжте. У петрушці беріть тільки верхню частину, де листочки.
Всі овочі та зелень покладіть в каструлю з бульйоном і доведіть до кипіння. Потім додайте 2 ст. л. соняшникової олії і варіть протягом 10-15 хвилин, поки картопля не буде готова.
Розлийте зелений борщ по тарілках і додайте в кожну по одному відвареному, почищеному і розрізаному на дві частини перепелиному яйцю.
Вживання близько двох чашок чаю на день може позитивно впливати на здоров’я. Дослідження, проведені вченими з Китаю та США, показали, що цей напій знижує ризик смерті від усіх причин, серцево-судинних захворювань і навіть раку, однак, якщо ви звикли до...
Існує чимало лайфхаків, які полегшують домашню роботу, зокрема прасування одягу, однак нагар на підошві праски може псувати речі та залишати сліди на тканині, але позбутися його можна швидко й без спеціальних засобів для чищення — допоможе звичайний па...
