Літо - час для пікніків, головною стравою яких є саме шашлик. Тут основне завдання - правильно вибрати і замаринувати м'ясо, щоб воно було смачним і соковитим, важливо також - зробити вдалий соус до страви, що ще більше розкриє смак м'яса, передають Патріоти України.
1. Білий соус для шашлику
Інгредієнти:
- Сметана – 200 г
- Майонез – 200 г
- Кінза свіжа – 1 пучок
- Горіхи волоські – 50 г
- Часник, перець, сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Подрібніть кінзу, горіхи добре розімніть, додайте майонез, сметану, сіль, перець і часник, усе добре перемішайте і поставте в холодильник на хвилин 30-50.
2. Червоний соус до м'яса
Інгредієнти:
- Томатна паста – 250 мл
- Вода – 200 мл
- Часник – 3 зубчики
- Базилік зелений – 1 пучок
- Хмелі-сунелі – 2 ч. ложки
- Цукор – 2 ч. ложки
- Перець, сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Добре помийте базилік і дрібно його наріжте, часник також подрібніть і додайте до базиліку.
- На сковороду викладіть томатну пасту, додайте води і нехай добре просушиться хвилини 2-3.
- Потім додайте туди базилік і часник, а також цукор, усе добре перемішайте, посоліть, поперчіть, додайте спеції і знову перемішайте.
- Залиште під кришкою хвилин на 5, на маленькому вогні.
Перед подачею соус потрібно остудити і додати трохи базиліку.
3. Соус "дзадзікі"
Інгредієнти:
- Йогурт натуральний або сметана – 400 мл
- Огірок – 2 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Паприка – 1 ст. л.
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Часник - 4 зубчики
- Зелень (салат, кріп, петрушка) – 20 г
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Почистьте огірок від шкірки, розріжте і видаліть все насіння. Після – потріть його на великій тертці та складіть у друшляк, додайте сіль, перець і через 10 хвилин добре відіжміть сік, щоб він був сухуватим.
- Часник дрібно наріжте, зелень також подрібніть і додайте в огіркову суміш.
- У мисці змішайте йогурт з огірком, часником і зеленню.
- Додайте лимонний сік і оливкову олію, все добре перемішайте. Посоліть, поперчіть за смаком і зверху присипте паприкою.
Суперечка про те, які яблука корисніші для організму — кислі зелені чи соковиті червоні, триває вже давно. Дієтологи та науковці нарешті розставили крапки над "і", пояснивши, що колір шкірки дійсно визначає хімічний склад фрукту та його вплив на здоров...
Боротьба із вапняним нальотом та мильними розводами на сантехніці нерідко перетворюється на виснажливе випробування, що вимагає купівлі дорогих агресивних засобів. Проте повернути раковині та змішувачам первинний блиск можна за допомогою простих продук...
