Лише спробуйте! ТОП-3 найкращі соуси для шашлику і м'ясних страв

Літо - час для пікніків, головною стравою яких є саме шашлик. Тут основне завдання - правильно вибрати і замаринувати м'ясо, щоб воно було смачним і соковитим, важливо також - зробити вдалий соус до страви, що ще більше розкриє смак м'яса, передають Патріоти України.

1. Білий соус для шашлику

Інгредієнти:

• Сметана – 200 г
• Майонез – 200 г
• Кінза свіжа – 1 пучок
• Горіхи волоські – 50 г
• Часник, перець, сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Подрібніть кінзу, горіхи добре розімніть, додайте майонез, сметану, сіль, перець і часник, усе добре перемішайте і поставте в холодильник на хвилин 30-50.

2. Червоний соус до м'яса

Інгредієнти:

• Томатна паста – 250 мл
• Вода – 200 мл
• Часник – 3 зубчики
• Базилік зелений – 1 пучок
• Хмелі-сунелі – 2 ч. ложки
• Цукор – 2 ч. ложки
• Перець, сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Добре помийте базилік і дрібно його наріжте, часник також подрібніть і додайте до базиліку.
2. На сковороду викладіть томатну пасту, додайте води і нехай добре просушиться хвилини 2-3.
3. Потім додайте туди базилік і часник, а також цукор, усе добре перемішайте, посоліть, поперчіть, додайте спеції і знову перемішайте.
4. Залиште під кришкою хвилин на 5, на маленькому вогні.

Перед подачею соус потрібно остудити і додати трохи базиліку.

3. Соус "дзадзікі"

• Йогурт натуральний або сметана – 400 мл
• Огірок – 2 шт.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Паприка – 1 ст. л.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Часник - 4 зубчики
• Зелень (салат, кріп, петрушка) – 20 г
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Почистьте огірок від шкірки, розріжте і видаліть все насіння. Після – потріть його на великій тертці та складіть у друшляк, додайте сіль, перець і через 10 хвилин добре відіжміть сік, щоб він був сухуватим.
2. Часник дрібно наріжте, зелень також подрібніть і додайте в огіркову суміш.
3. У мисці змішайте йогурт з огірком, часником і зеленню.
4. Додайте лимонний сік і оливкову олію, все добре перемішайте. Посоліть, поперчіть за смаком і зверху присипте паприкою.