Мариноване сало з цибулею і часником по-закарпатськи - рецепт смачної закуски

Готувати будемо ніжне і смачне мариноване сало з цибулею і часником, передають Патріоти України.

Мариноване сало по-закарпатськи

Інгредієнти:

• 0,5 кг сала
• 2 цибулини
• 1 морква
• 1 головка часнику
• Сіль і мелений перець для засолювання

маринад:

• 1 стакан холодної води
• 1 столова ложка оцту
• 1 чайна ложка цукру
• 1 чайна ложка морської солі
• Мелений чорний перець
• 1 лавровий лист
• Перець горошком запашний
• 3 бутона гвоздики

Спосіб приготування:

Спочатку необхідно засолити сало, для цього його слід вимити і почистити від бруду, обсушити рушниками. Натріть з усіх боків сумішшю солі і меленого перцю. Залиште на добу при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник не три дні.

Закип'ятіть воду зі спеціями і крупно порізаної морквою, зніміть з вогню, додайте оцет. Остудіть. У відповідну ємність складіть нарізане тонкими скибочками сало, перекладаючи шарами порізаного кільцями цибулі і пластинками часнику, посипайте кожен шар меленим перцем.

Залийте сало з цибулею і часником охолодженим маринадом, дайте настоятися годину при кімнатній температурі і можете дегустувати. Зберігайте мариноване сало в холодильнику, щільно закритим кришкою. Смачного!