М'ясо буде ніжним і соковитим! Два найкращі маринади для шашлику без оцту

Досвідчені кулінари та мангальщики не перестаючи відзначають, що оцет зовсім не підходить для маринування м'яса, але люди продовжують робити одну й ту саму помилку, передають Патріоти України.

Пропонуємо вам послухати поради експертів, і спробувати один із двох найкращих рецептів маринаду для м'яса. Вони підійдуть як для свинячого м'яса, так і для яловичого.

Томатний маринад для шашлику

Інгредієнти:

  • 1 л томатного соку
  • 500 г цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 2 лаврові листочки
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Змішуємо з м'ясом сіль, перець та лавровий лист.
  2. Додаємо дрібно нарізаний або пропущений через часник прес.
  3. Додаємо томатний сік та перемішуємо.
  4. Витримати м'ясо потрібно щонайменше 8 годин у холодильнику.

Кефірний маринад для шашлику від зірки "МайстерШеф" Ектора Хіменеса Браво

Інгредієнти:

  • 500 мл кефіру
  • 500 мл газованої води
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці
  • 0,5 ст. л. копченої паприки
  • 0,5 ст. л. сухого часнику
  • 0,5 ст. л. сухої цибулі
  • 0,5 ст. л. сухого імбиру
  • 5 штук. горошин чорного перцю
  • 5 штук. горошин запашного перцю
  • 2 гілочки чебрецю
  • 3 лаврові листочки
  • 1 ст. л. сол
  • Спосіб приготування:
  1. У мисці змішуємо сіль, приправи, перець та лаврушку.
  2. Заливаємо все водою та кефіром, перемішуємо до однорідності.
  3. М'ясо нарізаємо середніми кубиками та заливаємо маринадом, перемішуємо.
  4. Витримуємо у холодильнику не менше 8 годин

Лікарі з'ясували вік, в якому треба припинити пити алкоголь, інакше...

п’ятниця, 9 травень 2025, 15:35

Вживання алкоголю для багатьох людей є цілком звичною річчю. Однак, хоча помірне споживання зазвичай не є шкідливим, лікар Річард Рестак у своїх роботах визначив, що воно може бути шкідливим для мозку після досягнення певного віку, передають Патріоти У...

А ви це знали? Навіщо французи миють хліб

п’ятниця, 9 травень 2025, 15:05

Так, усі звикли мити овочі, фрукти, крупу та інші продукти перед приготуванням і вживанням. Однак професійні французькі кухарі також радять мити хліб, і ось навіщо, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Виявляється, що хліб також можна мити, ...