М'ясо буде ніжним і соковитим! Два найкращі маринади для шашлику без оцту

Досвідчені кулінари та мангальщики не перестаючи відзначають, що оцет зовсім не підходить для маринування м'яса, але люди продовжують робити одну й ту саму помилку, передають Патріоти України.

Пропонуємо вам послухати поради експертів, і спробувати один із двох найкращих рецептів маринаду для м'яса. Вони підійдуть як для свинячого м'яса, так і для яловичого.

Томатний маринад для шашлику

Інгредієнти:

  • 1 л томатного соку
  • 500 г цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 2 лаврові листочки
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Змішуємо з м'ясом сіль, перець та лавровий лист.
  2. Додаємо дрібно нарізаний або пропущений через часник прес.
  3. Додаємо томатний сік та перемішуємо.
  4. Витримати м'ясо потрібно щонайменше 8 годин у холодильнику.

Кефірний маринад для шашлику від зірки "МайстерШеф" Ектора Хіменеса Браво

Інгредієнти:

  • 500 мл кефіру
  • 500 мл газованої води
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці
  • 0,5 ст. л. копченої паприки
  • 0,5 ст. л. сухого часнику
  • 0,5 ст. л. сухої цибулі
  • 0,5 ст. л. сухого імбиру
  • 5 штук. горошин чорного перцю
  • 5 штук. горошин запашного перцю
  • 2 гілочки чебрецю
  • 3 лаврові листочки
  • 1 ст. л. сол
  • Спосіб приготування:
  1. У мисці змішуємо сіль, приправи, перець та лаврушку.
  2. Заливаємо все водою та кефіром, перемішуємо до однорідності.
  3. М'ясо нарізаємо середніми кубиками та заливаємо маринадом, перемішуємо.
  4. Витримуємо у холодильнику не менше 8 годин

Є прихована причина! Чому ми часто обираємо шкідливу їжу замість корисної

п’ятниця, 29 серпень 2025, 23:10

Чому ми так часто віддаємо перевагу тістечку чи печиву замість корисного батончика з горіхів і сухофруктів? Виявляється, справа не лише в смаку, а й у тому, як наш мозок сприймає зовнішній вигляд їжі, передають Патріоти України. Текстура та візуальні а...

Не робіть помилок! ТОП-5 продуктів, які експерти радять ніколи не класти в морозильну камеру

п’ятниця, 29 серпень 2025, 21:30

Заморожування їжі - чудовий спосіб зменшити харчові відходи та продовжити термін зберігання продуктів. Але, як попереджають експерти, далеко не все варто класти у морозильник, передають Патріоти України. «Деякі продукти не витримують заморозки без втра...