М'ясо буде ніжним і соковитим! Два найкращі маринади для шашлику без оцту

Досвідчені кулінари та мангальщики не перестаючи відзначають, що оцет зовсім не підходить для маринування м'яса, але люди продовжують робити одну й ту саму помилку, передають Патріоти України.

Пропонуємо вам послухати поради експертів, і спробувати один із двох найкращих рецептів маринаду для м'яса. Вони підійдуть як для свинячого м'яса, так і для яловичого.

Томатний маринад для шашлику

Інгредієнти:

  • 1 л томатного соку
  • 500 г цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 2 лаврові листочки
  • сіль за смаком
  • перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Змішуємо з м'ясом сіль, перець та лавровий лист.
  2. Додаємо дрібно нарізаний або пропущений через часник прес.
  3. Додаємо томатний сік та перемішуємо.
  4. Витримати м'ясо потрібно щонайменше 8 годин у холодильнику.

Кефірний маринад для шашлику від зірки "МайстерШеф" Ектора Хіменеса Браво

Інгредієнти:

  • 500 мл кефіру
  • 500 мл газованої води
  • 1 ст. л. діжонської гірчиці
  • 0,5 ст. л. копченої паприки
  • 0,5 ст. л. сухого часнику
  • 0,5 ст. л. сухої цибулі
  • 0,5 ст. л. сухого імбиру
  • 5 штук. горошин чорного перцю
  • 5 штук. горошин запашного перцю
  • 2 гілочки чебрецю
  • 3 лаврові листочки
  • 1 ст. л. сол
  • Спосіб приготування:
  1. У мисці змішуємо сіль, приправи, перець та лаврушку.
  2. Заливаємо все водою та кефіром, перемішуємо до однорідності.
  3. М'ясо нарізаємо середніми кубиками та заливаємо маринадом, перемішуємо.
  4. Витримуємо у холодильнику не менше 8 годин

Соя - продукт, якого бояться дарма: Чому її варто додати до раціону

четвер, 17 липень 2025, 19:05

Соя - популярна бобова культура, що походить з Азії і вже давно є основною частиною кухні в Китаї, Японії та Кореї, передають Патріоти України. В Європу вона прийшла у XIX столітті завдяки австрійському професору Хаберланду, який сприяв її адаптації до...

Дачникам на замітку! Коли не можна поливати город - найгірший час

четвер, 17 липень 2025, 18:30

Правильний полив - ключ до щедрого врожаю. Недотримання режиму може створити ідеальні умови для розвитку хвороб, ослабити рослини та навіть звести нанівець усі зусилля. Експерти пояснили, чому певна частина доби є найгіршим моментом для поливу. Також о...