Мікрохвильовка гріє не їжу, а тарілку? Ось у чому справжня причина

Мікрохвильова піч нагріває їжу завдяки електромагнітним хвилям, які змушують молекули води активно рухатися. Саме тому продукти з великим вмістом вологи нагріваються швидше. Однак деякі матеріали посуду також можуть поглинати мікрохвилі, накопичуючи тепло.

Найчастіше сильно нагріваються тарілки з пористої кам'яної кераміки, яка вбирає вологу, а також посуд із декоративною глазур'ю, що містить оксиди металів. Через це енергія витрачається на нагрівання самої тарілки, а не їжі.

Фахівці зазначають, що найкращим вибором для мікрохвильової печі є порцеляна без металевого декору, жаростійке скло та спеціальний пластик із позначкою Microwave Safe. Водночас таке маркування означає лише те, що посуд безпечний для використання в мікрохвильовці й не пошкодиться, але не гарантує, що він не нагріватиметься.

Перевірити, чи підходить тарілка для розігрівання, можна простим способом: поставити її порожньою в мікрохвильову піч на 30 секунд. Якщо після цього посуд став гарячим, він поглинає занадто багато енергії та не є найкращим варіантом для щоденного використання.

Щоб їжа прогрівалася рівномірніше, експерти радять викладати її по колу із вільним центром, накривати спеціальною кришкою, перемішувати під час розігрівання та використовувати кілька коротких циклів по 30–60 секунд замість одного тривалого.