Копчена скумбрія - справжній делікатес для багатьох українців. Та не всі знають, що такий спосіб приготування може зробити корисну рибу небезпечною для здоров’я, передають Патріоти України.
Риба загалом вважається одним із найцінніших продуктів у раціоні. Вона багата на омега-3 жирні кислоти, а також вітаміни А, D, Е та групи В. У відвареному чи запеченому вигляді скумбрія — надзвичайно корисна. Проте після копчення ситуація змінюється.
Під час копчення утворюється дим, який містить канцерогенні речовини, серед яких — бензопірен та нітрозаміни. Вони здатні пошкоджувати клітини та підвищувати ризик розвитку раку. До того ж копчення знижує поживну цінність скумбрії.
Не менш небезпечний і надлишок солі. У копченій скумбрії її рівень часто перевищує норму, що підвищує ризик гіпертонії та серцево-судинних хвороб. Крім того, ця риба містить пурини, які можуть провокувати загострення подагри.
Фахівці радять обирати інші способи приготування — запікання чи варіння. Так скумбрія зберігає всі свої корисні властивості й не набуває небезпечних домішок.
Простий рецепт запеченої скумбрії:
Скумбрію надрізати з обох боків, покласти всередину лимон і зелень, збризнути олією та запікати при 160 °C близько 30 хвилин. Після приготування посипати свіжою петрушкою. Скумбрія в такому вигляді буде не лише смачною, а й корисною для здоров’я.
Після Другої світової війни радянська влада активно використовувала тополі для відновлення міських територій та створення зелених насаджень. Такі дерева вважали практичним рішенням завдяки їхньому швидкому росту, витривалості та здатності покращувати я...
Коли виникає потреба зарядити смартфон, легко піддатися спокусі думкою, ніби для цього підійде геть будь-який USB-кабель. Поки він здатний передавати струм від розетки до акумулятора, технічно спрацює навіть найдешевший дріт, придбаний абиде за копійки...
