Млинці на молоці, кефірі та воді: ТОП-3 простих рецепти

Наближається Масляна, а це означає, що час купувати борошно і готувати сковорідки для млинців. У 2021 року свято випадає на 14 березня, а Масляний тиждень стартує 8 березня, передають Патріоти України.

Млинці на кефірі

Млинці на кефірі – один з найпопулярніших варіантів приготування. Тісто виходить трохи щільним і з приємною, ледь відчутною кислинкою.

• кефір – 400 мл
• борошно – 170 г
• яйця – 2 шт.
• сіль – щіпка
• цукор – на смак
• сода – 0,5 ч. л.
• олія – 1 ст. л.

Важливий момент: всі інгредієнти мають бути кімнатної температури!

1. У миску вилити кефір (кімнатної температури), вбити яйця, додати цукор на смак і дрібку солі.
2. Вимішати вінчиком до однорідності, потім почати поступово порціями додавати борошно. Борошно додавати потроху, не припиняючи вимішувати, маса має вийти гладкою, без грудочок.
3. У чашці розвести соду з невеликою кількістю холодної води. Додати в тісто і влити столову ложку олії. Ще раз добре вимішати вінчиком.
4. На антипригарну сковороду наливати ополоником тісто й одразу нахиляти в різні боки, щоб тісто рівномірно розтеклося по поверхні тонким шаром. Оскільки до складу тіста входить олія, то сковорідку змащувати маслом не потрібно.
5. Смажити млинці до золотавого кольору з обох боків.