Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Відомий кухар Євген Клопотенко на своєму поділився рецептом універсальної страви на будь-який смак - шинки. М'ясо виходить апетитним та ситним. Вистачить для великої компанії. Патріоти України пропонують спробувати приготувати домашню шинку і вам.
"Страви зі свинини, приготовані в печі – одна з візитівок української кухні. Тож я вирішив приготувати дуже просту і смачну шинку. А щоб вона була більш соковитою, ми спочатку відваримо її, а потім трохи запечемо, щоб отримати хрустку скоринку", - каже Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
м'якоть свинини - 1 кг
бодян - 2 зірочки
гвоздика - 3-4 бутона
лавровий лист - 3 шт.
зерна коріандру - 1 ч. л.
гірчиця солодка - 2-3 ч. л.
пластівці перцю Чилі - ½ ч. л.
вода - 1 л
сіль - 60 г
перець - за смаком
Приготування:
Свинину посолити та поперчити. Зв'язати кулінарною мотузкою, щоб м'ясо мало щільну структуру. Якщо хочете отримати більш соковиту шинку та маєте час, м'ясо слід вимочити в сольовому розчині протягом 6-8 годин. Для цього розчинити 60 г солі в літрі води та занурити туди зв'язане м'ясо.
Відварити підготоване м'ясо у воді з додаванням бодяну, лаврового листа, гвоздики та зерен коріандру. Готувати свинину на маленькому вогні півтори-дві години.
Відварений шматок м'яса дістати з каструлі, змастити солодкою гірчицею та притрусити пластівцями перцю чилі. Запікати в розігрітій духовці при 200 С протягом 20 хвилин. Подавати шинку теплою або холодною, порізавши шматками.
Кава по-різному подається у різних країнах, і в Швеції існує незвичайна традиція - додавати у каву яйце. Це роблять для особливого смаку: кава стає м’якшою та ніжнішою. Але крім кулінарної користі, цей напій сприяє здоров’ю печінки, передають Патріоти ...
Наш мозок - це найпотужніший "м’яз" нашого тіла, який потребує не лише тренувань, а й правильного харчування. Те, що ми їмо щодня, безпосередньо впливає на концентрацію, пам’ять, швидкість мислення та емоційний стан, передають Патріоти України. Деякі п...
