Навіщо додають соду у варення - секрет, про який знають бабусі

Харчова сода - засіб, який є майже у кожному будинку. Двовуглекислий натрій активно застосовують у побуті. Його можна використовувати і як засіб для чищення, і для полоскання горла, передають Патріоти України.

Незамінна сода і для деяких кулінарних цілей. Так, продукт допомагає зробити млинці та оладки більш пишними. Однак існують способи застосування двовуглекислого натрію, про які не знають навіть багато досвідчених кулінарів. Так, соду можна використовувати для приготування варення. Існують дві причини, через які засіб варто додати до десерту.

Перша причина

Іноді, як основа для варення використовуються занадто кислі ягоди або фрукти. Вирішити цю проблему багато господинь намагаються шляхом додавання великої кількості цукру. Однак через це десерт стає нудним.

Усунути надмірну «кислинку» без надлишку цукрової складової можна саме за допомогою соди. Достатньо покласти 1/4 чайної ложки на кожен кілограм ягід чи фруктів.

Друга причина

Сода допомагає «розварити» досить тверді кірки апельсинів та лимонів. Тому засіб допоможе при приготуванні варення з цитрусових.

За рахунок двовуглекислого натрію шкірка фруктів швидко «роз’їдається», за рахунок чого перетворюється на «кашку», яка при застиганні нагадує мармелад. При цьому зникне гіркуватість, характерна для кірок цитрусових.

Перевірте себе! Про які захворювання може розповісти стан ваших нігтів

четвер, 12 лютий 2026, 18:12

Стан нігтів може розповісти про серйозні захворювання. Як з'ясувалося, колір та текстура рогових пластин мають важливе значення, передають Патріоти України. Британський ортопед Діна Гохіл розповіла, що увігнута форма нігтів, відома також як койлоніхія ...

А ви це знали? Навіщо чайні пакетики класти у взуття

четвер, 12 лютий 2026, 17:42

З неприємними запахами у квартирі та в побутовій техніці можна боротися, використовуючи різноманітні лайфхаки. Це, приміром, може бути оцет, який у невеликих ємностях розміщують, зокрема, на кухні чи у приміщенні, де палять, передають Патріоти України....