Навіщо додавати газовану воду до котлет - корисний лайфхак

Якщо котлети вийшли сухими та жорсткими, то наступного разу у фарш потрібно додати секретний компонент – газовану воду.

Недосвідченій у кулінарії людині може здатися, що додавання цього компонента є дивним рішенням.

Але все-таки цей інгредієнт справді врятує сухий фарш.

Справа в тому, що газована мінеральна вода покращує текстуру фаршу. Але це не всі плюси такої добавки.

Газована вода дозволяє спеціям краще розкритися, а значить, що страва буде смачнішою та ароматнішою.

Варто зазначити, що допускається використання солоної мінералки під час готування, але в цьому випадку кількість солі у фарші слід зменшити.

Багато води додавати не потрібно, вистачить 100 мл на пів кілограма фаршу.

Як тільки газована вода буде додана, слід заготовку добре перемішати і залишити на 10-15 хвилин при кіматній температурі. Після цього можна формувати і обсмажувати котлетки.

Господиням на замітку! Які помідори краще обрати для консервації - три основні критерії

субота, 22 червень 2024, 21:28

Консервація продуктів на зиму - це одне з основних занять господинь влітку. Для того, щоб продукти зберігались цілу зиму та не нанесли шкоду організму, слід уважно підходити до їх вибору, передають Патріоти України. Як правильно обирати помідори для ко...

Коли солити пельмені? Є помилка, якої припускається багато господинь

субота, 22 червень 2024, 17:15

Пельмені, здавалося б, така банальна страва, але щоб напівфабрикати добре зварилися і вийшли смачними, потрібно знати секрети приготування, передають Патріоти України. По-перше, для приготування пельменів необхідно вибрати потрібну каструлю. Посуд має ...