Навіщо додавати газовану воду до котлет - корисний лайфхак

Якщо котлети вийшли сухими та жорсткими, то наступного разу у фарш потрібно додати секретний компонент – газовану воду.

Недосвідченій у кулінарії людині може здатися, що додавання цього компонента є дивним рішенням.

Але все-таки цей інгредієнт справді врятує сухий фарш.

Справа в тому, що газована мінеральна вода покращує текстуру фаршу. Але це не всі плюси такої добавки.

Газована вода дозволяє спеціям краще розкритися, а значить, що страва буде смачнішою та ароматнішою.

Варто зазначити, що допускається використання солоної мінералки під час готування, але в цьому випадку кількість солі у фарші слід зменшити.

Багато води додавати не потрібно, вистачить 100 мл на пів кілограма фаршу.

Як тільки газована вода буде додана, слід заготовку добре перемішати і залишити на 10-15 хвилин при кіматній температурі. Після цього можна формувати і обсмажувати котлетки.

А ви це знали? Навіщо досвідчені кулінари додають до фаршу лимонну кислоту

четвер, 4 вересень 2025, 5:40

Додавання лимона до м’ясного фаршу - маленький секрет великої ніжності. Кислота цитрусу м’яко розщеплює м’ясні волокна, роблячи фарш соковитішим і повітрянішим, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Особливо ефективно це працює з курячим або ...

Лайфхак за копійки! Як позбутись неприємного запаху в туалеті

середа, 3 вересень 2025, 23:10

Оцет називають одним із основних засобів, який дозволяє зберігати чистоту унітазів. За його допомогою можна позбутися навіть застарілих забруднень, якщо поєднати з оцтом соду, передають Патріоти України. Окрім цього, оцет із содою допоможе позбутися й ...