Якщо котлети вийшли сухими та жорсткими, то наступного разу у фарш потрібно додати секретний компонент – газовану воду.
Недосвідченій у кулінарії людині може здатися, що додавання цього компонента є дивним рішенням.
Але все-таки цей інгредієнт справді врятує сухий фарш.
Справа в тому, що газована мінеральна вода покращує текстуру фаршу. Але це не всі плюси такої добавки.
Газована вода дозволяє спеціям краще розкритися, а значить, що страва буде смачнішою та ароматнішою.
Варто зазначити, що допускається використання солоної мінералки під час готування, але в цьому випадку кількість солі у фарші слід зменшити.
Багато води додавати не потрібно, вистачить 100 мл на пів кілограма фаршу.
Як тільки газована вода буде додана, слід заготовку добре перемішати і залишити на 10-15 хвилин при кіматній температурі. Після цього можна формувати і обсмажувати котлетки.
Попри те, що на тлі постійних російських атак по українській енергетиці хліб подорожчав, ми часто купуємо цей продукт з запасом. А потім стикаємось зі знайомою ситуацією: хліб з’їсти вчасно не встигли, а він підсох. Багато хто одразу відправляє його у ...
Найдорожчий шматок м'яса — не завжди найсмачніший. Досвідчені кухарі знають, що деякі бюджетні частини туші завдяки правильному приготуванню виходять значно соковитішими та ніжнішими за дорогі вирізки, передають Патріоти України. Недорогі шматки містят...
