Навіщо додавати оцет у картоплю під час варіння - кулінарний лайфхак від досвідчених господарок

Кожна господиня має власні лайфхаки з приготування тих чи інших страв. Що може бути простішим, ніж зварити картоплю? Однак і у цьому питанні є свої нюанси. Якщо вам потрібно, щоб картопля не розварилася, а зберегла свою форму, додайте при варінні в каструлю оцет, передають Патріоти України.

Ретельно очищаємо картоплю від шкірки та всіх очей. Великі бульби слід нарізати кілька частин. Кладемо їх у каструлю і повністю заливаємо холодною водою. Якщо потрібно, щоб картопля не розварилася, додаємо 1 ст. л. оцту на 1 л води. Ставимо каструлю на великий вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо його до середнього.

Ціла очищена картопля вариться 20-25 хвилин, дрібно нарізана - 15-20 хвилин. Після приготування відразу зливаємо всю воду, інакше картопля розвариться.

Чим менший розмір картоплі, тим швидше вона звариться. Ще один лайфхак: щоб картопля зварилася швидше, покладіть у воду шматочок вершкового масла. Так час приготування скоротиться на 5 хвилин.

Для приготування пюре вибирайте крохмалисті сорти картоплі – вони добре розварюються. А для салатів варто вибрати картоплю, яка не розварюється. Щоб зрозуміти, до якого типу належить овоч, розріжте його на дві частини та потріть. У крохмалистої картоплі половинки злипнуться, а не крохмалистої з'являться краплі води